バジルの栄養価

カタツムリを食べる習慣はありますか？カタツムリをバジルと一緒に食べると、もっと美味しくなります。

シソの紹介

シソの葉は、シソ科の植物であるシソとヤマシソの葉が付いた小さくて柔らかい枝です。シソは一年草です。枝葉が茂る時期、南部では7月から8月、北部では8月から9月に収穫します。地面に広げたり、風通しの良い涼しい場所に吊るしたりして、葉が乾いたら摘み取ります。

シソの栄養価

シソは中国では伝統的な漢方薬としてよく使われていますが、日本人は主に料理にシソを使っており、特に刺身を食べるときには欠かせない付け合わせとなっています。我が国のいくつかの地域では、野菜として、またはお茶として使われることもあります。シソの葉は紫蘇の葉とも呼ばれ、風邪を治し、気を高め、胃腸を調和させる働きがあり、主に風邪、咳、胸腹部の膨張、吐き気、嘔吐の治療に使用されます。種子はシソ種子とも呼ばれ、咳、喘息、去痰を和らげる働きがあります。シソの植物全体からシソ油を蒸留することができ、種子から抽出した油もシソ油と呼ばれます。シソ油を長期にわたって摂取すると、冠状動脈性心疾患や高脂血症の治療に明らかな治療効果があります。

シソの食用効果

シソの葉は、辛味と温感があり、肺と脾臓の経絡に入り、芳香と拡散性があります。

シソは人に適している

気虚、陰虚、発熱性疾患の患者は注意して服用してください。