おいしいオクラの作り方

オクラはピーマンに似ていますが、ピーマンとは全く違う野菜です。外側にはたくさんのひし形があり、横に切ると多角形の輪切りになり、中にはたくさんの小さな種が入っています。オクラにはタンパク質、脂肪、炭水化物などの栄養素が豊富に含まれています。オクラを定期的に食べると、胃腸を強化するのに役立ちます。次に、オクラの調理方法を見てみましょう。

おいしいオクラの作り方

まず、うすい塩水を入れた洗面器を用意し、オクラを入れて揉み、きれいな水で2回洗います。取り出した後、頭と尾を切り落とし、きれいな皿に入れます。鍋に水を入れて沸騰させ、オクラを入れて茹でたら取り出して水を切る。オクラを皿に盛ります。ニンニクをみじん切りにし、鍋に油を入れ、ニンニクを入れ、醤油を加えて香りが出るまで炒めます。最後に、揚げたニンニクをオクラの上にかけて食べ始めます。

オクラの調理法

1. 炒める

まずオクラをきれいな水で洗い、斜めに切ります。ニンニクを数片用意し、皮をむいてみじん切りにします。きれいなボウルを用意し、塩、醤油、酢、砂糖を加え、適量の水を加えてジュースを作ります。鍋に水を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒め、オクラを加えて炒め、最後に用意しておいたソースを注ぎ、ソースが煮詰まるまで強火で煮る。

2.蒸し

オクラは蒸し卵と一緒に食べることもできます。まず、ボウルに卵を割り入れ、少量の塩を加えて箸でかき混ぜます。泡が立ちすぎないようにゆっくりとかき混ぜます。スプーンを使って表面の泡を取り除きます。オクラは洗った後、まな板に置き、横に薄く切ります。卵にオクラのスライスを加えます。蒸し器のお湯が沸騰したら卵を入れて8分ほど蒸します。

3. 湯通ししたオクラ

まず小さなボウルを用意し、砂糖、オイスターソース、薄口醤油を加え、次にスプーン2杯の水を加え、砂糖が溶けるまで均一にかき混ぜます。ニンニクを細かく刻みます。鍋に水を入れて沸騰させます。オクラを入れて3分ほど茹でます。少量の塩を加えます。 3分後に取り出して冷水で洗い流してください。鍋にみじん切りにしたニンニクを入れて炒め、用意しておいたスープを加えます。最後にオクラの上にニンニク炒めのスープをかけます。