パイナップルパンを作るための材料と手順

パイナップルパンはパイナップルの果実に関連した材料で作られているわけではありませんが、表面の食感がパイナップルに非常に似ているためです。パイナップルの皮に格子状の模様をつけるには、ある程度の技術と方法が必要です。次はパイナップルパンの作り方を紹介します。

パイナップルパンの作り方

1. パイナップルパンの作り方 – 材料の準備

高グルテン小麦粉半ポンド、低グルテン小麦粉1オンス、バター15グラム、卵液30グラム、イースト3グラム、低グルテン小麦粉95グラム、水150mlを用意します。

2. パイナップルパンの作り方 - 手順

ステップ 1: バター以外のすべての材料をパン焼き機に 1 つずつ入れます。

ステップ 2: パン焼き機を準備したら、生地の発酵オプションを選択し、生地がこねられるのを待ちます。

ステップ 3: 生地を取り出し、バターを加えます。よくこねて、パン焼き機のシェルに戻して発酵を待ちます。

ステップ4：発酵後、生地は2倍の大きさになるので、再度こねて少し空気を抜きます。

ステップ 5: 生地を小さく切り、ボール状に丸めます。濡れ布巾で覆い、15 分間発酵させます。

ステップ6：発酵させながらバターを柔らかくし、砂糖を加えてバターが白くなるまで箸でよく混ぜます。

ステップ 7: 卵液を数回に分けて加え、よく混ぜます。

ステップ 8: 低グルテン小麦粉を少し加えて生地によく混ぜます。次に、小さな断片に分割し、薄くスライスします。

ステップ9：薄い生地の表面に格子状の切り込みを入れ、先に発酵させた生地の上にかぶせてオーブンに入れます。

ステップ 10: ベーキングトレイに卵液を塗り、15 分間焼きます。