ビワの熟成方法 ビワの選び方

みなさんも一度はビワを食べたことがあるのではないでしょうか。ビワを買うときは、熟したものを選んで、そのまま家で食べることが多いでしょう。ただし、卸売りでビワを購入すると、通常は価格が安くなりますが、ビワが十分に熟していない可能性があります。購入後、十分に熟すまで長い時間放置する必要があります。では、ビワはどうやって熟成させるのでしょうか?ビワの熟成方法を見てみましょう。

ビワを熟成させる方法

1. ビワの熟成方法

比較的簡単な方法としては、熟したリンゴとビワを一緒に密閉された環境に置くと、ビワはすぐに熟します。熟したリンゴは、果物を熟成させる天然物質であるエチレンを放出するからです。

2. ビワの選び方

ビワを選ぶときに、熟しているかどうかをどのように見分けますか？ビワを購入するときは、ビワの根と枝に注目してください。枝が非常に新鮮で弾力があり、葉が比較的緑色であれば、ビワは熟しています。そうでなければ、ビワは完全に熟していません。

3. ビワの保存方法

ビワは他の果物と同様に、長期間保存できません。まず、ビワを乾燥させて乾燥ビワにすると、咳止めにも役立ちます。ビワを新鮮に保ちたいなら、頭を落としたビワは避けましょう。枝や葉がついているビワの方が新鮮で保存も簡単です。ビワは冷蔵庫に入れると冷蔵庫内の湿気により黒く変色してしまうので、変色を防ぐためには乾燥した風通しの良い場所で保存しましょう。