マッシュルームソースの作り方 おいしいマッシュルームソースの作り方

キノコには、最も基本的なビタミンやミネラルなどのさまざまなエネルギー物質が豊富に含まれており、体力を高め、代謝を促進する効果的な成分も含まれています。キノコは栄養価が高く、おいしく、食卓によく並ぶ食べ物です。きのこを使った派生商品も数多くありますが、今日ご紹介する「きのこソース」もそのひとつです。きのこソースは、きのこの風味を主成分としたソースです。調味料として使ったり、そのまま料理に使ったり、ご飯に混ぜて使ったりと、美味しく多様な食べ方があります。

おいしいマッシュルームソースの作り方 マッシュルームソースの作り方

マッシュルームソースの材料

ヒラタケ、豚肉、油、五香粉、味噌、チキンストック、玉ねぎ、にんじん

マッシュルームソースの作り方

1. まずキノコの根を取り除き、キノコの最も柔らかい部分を残して、キノコを水に浸し、キノコの表面の汚れを取り除きます。浸した後はきれいな水で洗い流し、表面の泥や砂をすべて取り除きます。次に、ナイフを使用してキノコを菌糸体に切り分け、処理したキノコを後で使用するために取っておきます。

2. 鍋に油を入れ、火にかけて油が沸騰したら、事前に購入しておいた新鮮な肉を入れて細かく切ります。次に、あらかじめ準備しておいたニンジンと玉ねぎを鍋に入れて炒め、これらの材料と肉を完全に混ぜ合わせます。炒める過程では、鍋にくっついて味と食感に影響を与えないように、ヘラで継続的に炒める必要があります。

3. 最後に、鍋にキノコと五香粉を加えて炒め続け、生姜を少し加えて混ぜます。キノコソースを出す直前に、新鮮さを保つためにチキンエッセンスを少し加えて均等に炒めることもできます。その後、きのこソースをガラス容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、食べたいときにそのまま取り出して食べることができます。調味料として、または混ぜ合わせたりして使うこともできます。