サラダの材料と作り方

夏の天気が悪いときは、冷たいレタスを食べるのがよいでしょう。食欲を刺激するだけでなく、夏の暑さを和らげ、熱を消すことができます。しかし、冷たいレタスを美味しくするにはどうすればよいでしょうか。知りたい方は、下の冷製レタスのレシピ紹介をご覧ください。

サラダの作り方

サラダの材料

冷やしレタスを作るときは、レタス1～2個、ネギ、赤ピーマン、少量の生姜、薄口醤油、バルサミコ酢、ピーマン、砂糖などの調味料を用意する必要があります。

サラダを作る具体的な手順

1. 準備しておいたレタスを洗って、手で細かくちぎります。準備しておいたネギを洗って、セグメントに切り、脇に置いておきます。

2. 小さなスプーンを使って薄口醤油2杯、バルサミコ酢4杯、砂糖1杯をボウルに入れ、箸で均等に混ぜてソースを作ります。

3. 生姜は千切りにし、赤唐辛子は角切りにして後で使います。レタスをボウルに入れ、千切りにした生姜、ネギ、唐辛子を入れ、用意しておいたソースを注ぎます。

4. 中華鍋を火にかけ、適量の食用油を加えます。50%ほど熱くなったら、コショウを数粒入れて炒めます。香りが出たら、鍋の中の野菜に直接注ぎ、野菜を均等に混ぜ、お皿に直接盛り付けて自家製冷製サラダを作ります。

5. レタスを洗うときは、きれいな水に少量の塩を入れてレタスを浸すのがベストです。そうすれば、レタスに農薬が残留するのを防ぐことができます。こうすることで、冷たいレタスをより安全に食べることができます。