紫芋の栄養価と食べ方

紫芋は紫サツマイモとも呼ばれ、皮が紫色で肉質が紫色のジャガイモで、ジャガイモ科の中で最も栄養価が高く、普通のジャガイモのすべての価値に加えて、人体に有益な成分も多く含まれています。紫芋の栄養価や食べ方とは？答えを知りたい場合は、詳しく見てください。

紫芋の栄養価と食べ方

紫サツマイモの栄養価

1. 紫芋は栄養が豊富で、大量のデンプンと植物繊維に加えて、ビタミンも豊富です。また、紫芋のカロチン含有量も非常に高く、人体の複数の臓器の正常な代謝の栄養ニーズを満たすことができます。

2. 紫サツマイモに含まれる植物繊維は非常に特殊です。これは炭水化物の一種です。この物質は人体に入ると、人間の代謝プロセスにはまったく関与しませんが、人間の腸に大きな健康効果をもたらします。腸内に脂肪が残るのを防ぎ、腸内の不純物を柔らかくします。便秘の治療に非常に効果的です。

3. 紫サツマイモに含まれるアントシアニンも、このサツマイモの特別な栄養素です。このアントシアニンは、人体で最も効果的なフリーラジカル除去剤です。体の抗酸化能力を高め、老化を遅らせることができます。

紫芋の食べ方

1. 紫芋の最も一般的な食べ方は、小さく切って米と一緒に炊いて紫芋粥にすることです。

2. 蒸し器に紫芋を丸ごと入れ、中火で蒸し、取り出して外側の皮を取り除きます。砂糖や蜂蜜に浸すのも紫芋の一般的な食べ方です。