乾燥リュウガンの品質の見分け方

乾燥したリュウガン果肉は通常、殻付きで購入されます。殻付きのリュウガンは、乾燥したリュウガン果肉のみよりも経済的ですが、選択がより困難です。では、乾燥したリュウガンを購入するとき、その品質をどうやって見分ければいいのでしょうか?

1.乾燥リュウガンの選び方

まず、乾燥した竜眼の殻はもろくて割れやすいです。軽く押すと割れる竜眼の殻は比較的新鮮です。湿っている場合は、押すとへこむだけで割れません。

2つ目：砕いた乾燥した竜眼の肉は、触ってもべたつかず、湿り気もなく、表面は柔らかいです。ほんのり甘みのある香り高い味わいです。乾燥して固くなったリュウガンの肉はあまり良くありません。色が濃い茶色で、果肉が剥がれにくい場合は、リュウガンの果肉の品質はあまり良くありません。

3: 乾燥した竜眼を振ってみてください。音がしたら、苦味は、さらに質の悪い、焼きすぎた竜眼の肉であることを示しています。

4：竜眼果肉の外殻に明らかな水染みや黒い斑点がある場合は、湿気があり腐っているので購入しないでください。

2.乾燥リュウガンの品質の見分け方

まず、殻の色は黄褐色で、個々のサイズは均一で、つまむと簡単に割れます。しかし、品質の悪い干し竜眼の殻は色が不均一で、色合いが異なります。

2：竜眼の肉質が柔らかく滑らかで、香りがよく甘い味であれば、それは高品質の乾燥竜眼です。色は透明な茶色で、表面は太陽の下で光沢があります。果肉は暗く不透明な色で光沢がなく、質の悪い龍眼の果肉であることを意味します。