鶏粥の作り方

田舎の友人の中には、鶏粥の作り方を知っている人もいると思います。以下で一緒に学びましょう。

鶏粥の材料：黄色い鶏 1 羽、ニクジュヨウと生のヤムイモ少々、精白米 60 グラム、刻んだ生姜少々、刻んだコショウ少々。

鶏粥の作り方

1) 鶏を殺し、毛を取り除き、内臓を取り出し、きれいに洗って細かく切ります。

2) 鶏肉を洗った白米、生のヤムイモ、ニクジュヨウと一緒にお粥にします。お粥がとろみがついたら、生姜、コショウ、塩などの調味料を加えます。

効能：腎臓を養い、陽気を強化し、腸を潤し、排便を促進します。腎陽虚により長期の病気や体力低下、腸の乾燥や便秘、インポテンツや精液漏、腰痛や衰弱、女性の不妊症などを引き起こす高齢者に適しています。

注意: 軟便または性欲亢進がある場合は使用しないでください。

黒鶏の栄養価は普通の鶏肉よりも高い

黒鶏は栄養価が高く、肉質が柔らかく、食用価値と薬用価値が高い。黒鶏にはメラニン、タンパク質、脂肪、複数のビタミン、18種類の微量元素が豊富に含まれています。

黒骨鶏の血清タンパク質とYタンパク質の含有量は、普通の鶏よりも高く、黒骨鶏100グラムには31.5グラムのアミノ酸が含まれており、これは普通の鶏よりも25％高くなっています。8種類の必須アミノ酸の含有量と種類は人体のニーズに近く、バリンとリジンの含有量は普通の鶏よりも高くなっています。黒鶏の脂肪には多価不飽和脂肪酸が多く含まれ、コレステロールは低くなります。

黒鶏には鉄、銅、亜鉛などの微量元素の含有量も普通の鶏より多く含まれています。特に、人体の造血系に必須の元素である鉄分は、一般の鶏肉より45％多く含まれており、鉄欠乏性貧血を予防する効果的な栄養源となります。

現代医学では、黒鶏の食用価値と薬効は主にその体内のメラニン物質にあり、それが滋養強壮、抗老化の物質的基礎であると考えています。

伝統的な中国医学では、黒鶏は性質が穏やかで、味が甘く、肝臓と腎臓の経絡に入り、気虚、血虚、脾虚などのさまざまな虚証に良い効果があると信じられています。