グレープフルーツの皮を美味しくする方法

人々は通常、文旦の皮は食べず、文旦の果肉だけを食べます。実は、グレープフルーツの皮も食べることができ、栄養価が高く、血液を補い、胃を強くしてくれます。グレープフルーツの皮をもっと有効活用できるように、以下でグレープフルーツの皮の調理方法を紹介します。

グレープフルーツの皮の作り方

1.グレープフルーツの皮を使った牛肉炒めの作り方

ステップ 1:グレープフルーツの皮、適量の煮込み牛肉、コリアンダー、みじん切りにしたニンニク、千切りにした生姜、少量の塩を用意します。

ステップ 2: まずグレープフルーツの皮の外側の黄色い部分を剥がし、次に白い部分を細かく切ります。

ステップ3：牛肉を洗って薄切りにします。

ステップ 4: グレープフルーツの皮を沸騰したお湯で茹で、皮を取り除いて水を切ります。

ステップ 5: 中華鍋に油を入れて熱し、千切りにした生姜を加え、ニンニクを香りが出るまで炒め、牛肉を加えて炒めます。

ステップ 6: 牛肉が調理されたら、グレープフルーツの皮を加え、塩を加えてよく混ぜ、コリアンダーを振りかけます。

2. グレープフルーツの皮の炒め方

ステップ 1:グレープフルーツの皮、ひき肉、緑と赤のピーマン、生姜、ニンニク、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、塩、チキンエッセンスを適量加えます。

ステップ 2: グレープフルーツの皮の白い部分を取り出し、細かく切って水に浸します。

ステップ 3: グレープフルーツの皮から水を絞り出し、再度浸します。これを 3 回繰り返して、グレープフルーツの皮の苦味を取り除きます。

ステップ4：緑と赤のピーマンを輪切りにし、ひき肉に塩と水を加えて、固まるまでかき混ぜます。

ステップ5：中華鍋に油を入れて熱し、ひき肉を炒めます。炒めるとひき肉の色が変わります。このとき、料理酒を加えてよく炒めます。

ステップ6：香りを高めるために、緑と赤のピーマン、生姜、ニンニクを加え、濃い口醤油、薄口醤油、水を加えます。

ステップ 7: 汁が少し減ったら、チキンエッセンスと塩を加えて味を整えます。