プロのピーマン細切り豚肉のレシピ

ピーマン入りのプロ仕様の細切り豚肉の作り方は？まだ知らない友人も多いと思うので、以下に詳しく紹介させていただきます。

ピーマン入り豚肉の細切り

材料: 豚ヒレ肉、ピーマン

調味料: サラダ油、塩4グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム、ニンニク5グラム、料理酒5グラム、醤油5グラム、片栗粉、唐辛子みじん切り、卵白1個、砂糖2グラム

材料を準備します：ピーマン、豚ヒレ肉、みじん切りにしたピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、卵白、澱粉、料理酒、醤油、塩、砂糖。ピーマンは千切りにし、ヒレ肉は繊維に沿って千切りにします。

豚肉の細切りとピーマンの調理方法

2 細切りにした豚肉を入れ、醤油を少々加えて、色が変わって火が通るまで炒めます。細切りにした豚肉を取り出し、フライパンに油を少し残して、細切りにしたピーマンを入れて炒めます。

3 細切りにした豚肉を加えて炒め続けます。水で溶いた澱粉を加えてソースにとろみをつけ、塩、砂糖、チキンエッセンスを加えて味を整えます。

予防

1. 肉は半硬質の状態で冷凍されており、簡単に切り分けることができます。

2. 皮が薄いピーマンの方が味が良いです。

3. 刻んだコショウがない場合は、加える必要はありません。