黄ニベの煮込みの作り方 黄ニベの煮込みの材料と手順

ニベは淡水魚であり、栄養価の高い食材です。ニベは脂がのって柔らかいので食べ方もたくさんあります。今日は黄ニベの煮込みのレシピをご紹介します。黄ニベの煮込みを自宅で作る方法を見てみましょう。

黄ニベの煮込みの作り方

1. 黄ニベの煮込みの材料の準備 ニベ半ポンド、ピーナッツ50グラム、骨スープ1杯、コショウの実、澱粉、乾燥唐辛子を用意します。味付けは基本の油と塩を少し加えるだけです。

2. 黄ニベの煮込みの調理手順 ステップ 1: ニベを切り分け、塩とコショウでマリネします。 ステップ 2: フライパンに油を入れて熱し、ピーナッツを加えて火が通るまで炒め、キッチンペーパーの上に置いて油を切ります。 ステップ 3: ネギを細切りにし、乾燥唐辛子を真ん中で割って種を取り除きます。 ステップ 4: 酢、薄口醤油、砂糖、ワイン、澱粉、塩、酢、ボウル一杯の骨スープを加えてソースを準備します。 ステップ 5: フライパンを熱したら、油を少し加え、胡椒を香りが出るまで炒め、次に唐辛子を加えて風味が出るまで炒めます。次に、ニベを注ぎ入れて色が変わるまで炒めます。 ステップ6：ニベの色が変わったら、ネギを加えて炒めます。次に、用意したソースを注ぎ、均等に炒めて蓋をします。 ステップ 7: スープがニベに完全に吸収されたら、ピーナッツを加えます。

3. 黄ニベの煮込み料理のコツ ピーナッツを揚げるときは、ピーナッツが焦げないように熱いフライパンと冷たい油を使用してください。