キウイワインの作り方 キウイワインの作り方

偶然キウイワインを飲んだのですが、このワインは特に味が良く、栄養価も高いと感じました。それ以来、この種類のワインが大好きになりました。その後、自宅でキウイワインを作ることができると聞いて、具体的な方法を学びに行きました。試してみたところ、悪くないと感じました。今度は、キウイワインの作り方を書き留めて、より多くの人にキウイワインの作り方を理解してもらいます。

キウイワインの作り方 キウイワインの作り方

キウイワインを作るための材料

キウイワインを作るときは、新鮮なキウイ 2 キログラム、適量のアルコール、適量の砂糖、清潔なガラス瓶を用意します。

キウイワインの作り方

1. 準備したキウイフルーツをきれいな水で洗い、皮の汚れを落とし、洗った後に水気を切り、フードプロセッサーで粉砕してパルプ状にし、発酵させます。

2.発酵させるときは、20〜25度の環境に置き、ガラス瓶に密封します。約6日で発酵します。このとき、取り出して絞り、残留物を取り除きます。

3. 得られた液体を2度目の発酵させます。この発酵中に一定量の白砂糖を加える必要があります。均一に混ぜた後、密封して約20度の環境で保管します。1か月後に発酵します。この時点で、二次濾過のために再度取り出すことができます。

4. 用意したアルコールを得られた液体に加えてよく混ぜます。両者の比率は約1:50にする必要があります。数日間保管し、上層の透明な液体を取り出してボトルに入れます。これが自家製キウイワインです。残った濁った液体は再度濾過することができ、不純物を取り除いたキウイワインも得られます。終わったらガラス瓶に入れて密封します。いつでも取り出して飲むことができます。