広東山パイナップルの食べ方?広東山パイナップルの食べ方と技術

広東省産のパイナップルは全国的に有名で、東南アジア全域に輸出されています。主に海沿いの湿潤地域で生産される常緑低木です。この植物の果実は毎年 5 月と 6 月に実ります。熟すと皮は黄色くなり、多数の小さなトゲが突き出ます。広東省産のパイナップルは甘酸っぱくて栄養も豊富で美味しいですが、この果物はどのように食べればよいのでしょうか？食べ方はいろいろありますが、後ほど詳しくお伝えします。

1. 塩水に浸す

広東省の山パイナップルはパイナップルの一種で、パイナップルの実を多く含んでいます。皮をむいて取り出した果肉はそのまま食べることはできません。取り出して食べる前に、薄い塩水に30分ほど浸してください。こうすることで、山パイナップルに含まれるブロメラインが不活性化され、食べた後の中毒やアレルギー症状の発生が減り、果肉の味がより美味しくなります。また、生のパイナップルを食べるときは、その果汁が皮膚に触れないように注意してください。皮膚アレルギー、痛み、かゆみなどの悪影響を引き起こします。

2. ジュース

新鮮な広東省産の山梨パイナップルから作ったパイナップルジュースは甘酸っぱくて爽やかな味で、格別に美味しいです！飲みたいときは、新鮮な広東パイナップルを2個取り、皮をむき、果肉を取り出し、切り分けてから、直接ジューサーに入れてジュースを取り出し、適量の蜂蜜を加えてよく混ぜて、そのまま飲むことができます。

3. チャーハン

広東省のパイナップルはチャーハンにも使えます。通常は、蒸したご飯を冷ましてからパイナップルの果肉を取り除き、角切りにします。さらに、卵2〜3個と適量のネギのみじん切りを用意します。卵を割った後、フライパンに入れて角切りに炒めます。後で使用するために取り出し、フライパンに再び油を入れ、ネギのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ご飯をフライパンに入れて火が通るまで炒めます。次に、角切りパイナップルを加え、目玉焼きをさっと炒めます。香り豊かなパイナップルチャーハンの出来上がりです。