自家製ベイベリージュースを作るための材料と手順

夏の暑い時期に、冷たくて爽やかなヤマモモジュースを飲むと、特に気持ちが楽になります。夏は新鮮なヤマモモが大量に手に入る時期でもあります。ヤマモモジュースは自宅で作ることができます。作るために必要な材料は非常にシンプルで、作り方も複雑ではありません。興味があれば、以下の紹介に従って自分で作ってみることができます。

自家製ヤマモモジュースの材料

自宅でベイベリージュースを作る場合、準備する必要がある材料は非常にシンプルです。必要なのは、新鮮なベイベリー500グラム、氷砂糖200グラム、水1キログラム、適量の食塩だけです。

手順

1. 用意した食用塩を水に入れ、適量のきれいな水を加え、手で混ぜて薄い塩水を作り、用意した新鮮なヤマモモをその薄い塩水に直接浸します。浸す時間は1時間未満にしないでください。

2. 新鮮なヤマモモの表面は滑らかではなく、小さな虫や虫の卵がたくさん残っています。薄い塩水に浸す過程で、これらの小さな虫や虫の卵はすべて水中に沈殿します。浸した後、新鮮なヤマモモを取り出し、きれいな水で数回すすぎ、すすいだ後、水を切って脇に置きます。

3. 清潔な容器を用意し、加工した新鮮なヤマモモを入れ、用意した氷砂糖を加え、清潔な箸で均等に混ぜ、ラップで包んで3〜5時間マリネします。

4. 新鮮なヤマモモを氷砂糖で漬けると、大量の新鮮なヤマモモジュースが出てきます。それを鍋に入れて、用意しておいた水を加え、火にかけて沸騰させ、5分ほど煮て火を止めます。

5. 鍋の中のヤマモモジュースを自然に冷まします。冷めたら取り出して清潔なガラス瓶に入れ、密封して冷蔵庫に保管します。3〜5時間後に取り出してそのまま飲みます。ベイベリージュースが完成したら、直接カップに入れて、事前に用意した氷を加え、そのまま飲むこともできます。このとき、ベイベリージュースも爽やかでおいしくいただけます。