おいしいスージー野菜の作り方は？自家製スージー野菜のレシピチュートリアル

シソの葉に馴染みがない人もいるかもしれません。実は、シソの葉は、人間が食べられる緑の野菜であるPerilla frutescensという植物の新鮮な葉です。また、大量の揮発性油を含み、栄養が豊富です。大量に食べると、炎症を抑え、細菌を殺し、熱を取り除き、解毒する効果があります。しかし、このシソの葉を美味しく調理するにはどうすればよいでしょうか。

おいしいシソの作り方

1. 冷たい大葉野菜

蘇子野菜は天然の香りがあり、冷菜に使うと特に美味しいです。蘇子野菜で冷菜を作るには、まず下ごしらえした蘇子野菜を洗い、表面の水分を拭き取り、必要な長さや大きさに切り、沸騰したお湯で2分間茹で、取り出して冷水で冷やし、適量のつぶしたニンニク酢、ごま油、少量の薄口醤油を加え、少量の食卓塩を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

2. シソと卵のスープ

シソの葉で作る卵スープもとても美味しいです。シソの葉で卵スープを作るときは、シソの葉を洗って千切りにし、鍋に適量の水を入れて沸騰させ、少量のチキンエッセンスを加え、刻んだシソの葉を鍋に入れて沸騰させ、少量の食塩を加え、卵2個分の卵液を加えて卵ドロップにして、ゴマ油をかけて召し上がりください。

3. シソ入りオムレツ

シソの葉を使った目玉焼きもとても美味しいです。目玉焼きに使う場合は、シソの葉を200グラム用意します。シソの葉を洗って細かく刻み、きれいなボウルに入れます。少量の食塩を加えてしばらく漬け込みます。柔らかくなったら、卵を2〜3個割り、ボウルで混ぜて卵液を作ります。次に、フライパンに油を入れて加熱します。用意した卵液をフライパンに入れ、平らに広げて揚げてから食べます。

4. シソソース

シソの葉をシソソースにするのもとても美味しいです。作るときは、新鮮なシソの葉を洗ってから乾かします。表面の水分をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。次に、適量の玉ねぎ、生姜、唐辛子、ニンニクを加えます。フードプロセッサーを回し続けてください。すべてがペースト状になったら取り出して、7〜10日間マリネすると、おいしいシソソースができます。

以上は、シソの葉の一般的な食べ方の紹介です。シソの葉の食べ方を皆さんに理解していただくだけでなく、シソの葉を最もおいしく調理する方法も皆さんに理解していただき、今後シソの葉を食べたいときに簡単に対応できるようになります。