ヒシの実の皮むき方 ヒシの実の皮むきのコツ

ヒシは、ヒシとも呼ばれ、栄養価が高く、味もおいしい健康食材で、日常生活で好んで食べられています。しかし、ヒシを食べるときは、まず皮を剥いてから中身を食べなければなりません。この手順は言うのは簡単ですが、実行するのは少し面倒です。剥く技術を習得しないと、多くの時間を無駄にしてしまうでしょう。

ヒシの皮の剥き方

1. ヒシの皮を剥くには、より伝統的で古い方法があります。それは、鋭いナイフを使ってヒシの皮を直接剥くことです。しかし、この方法には一定のリスクがあります。多くの人が皮を剥くときに手を切ったり、ヒシの実の中の果肉を傷つけたりして、ある程度の無駄が出ます。

2. ヒシの皮は調理後に剥くと簡単です。鍋に入れる前に、まずきれいな水で表面の汚れをすべて洗い流してください。鍋に入れて沸騰したら約10分間調理します。取り出した後、薄い塩水に直接浸します。浸した後、取り出して手で真ん中を押します。皮が自動的に割れるので、手でそっと剥くとヒシの実全体が取り出せます。

ヒシの皮むきのコツ

1. ヒシの実の皮は、新鮮なものが一番剥きやすいです。ヒシの実を購入する際は、歯が短いものを選ぶようにしてください。このタイプのヒシの実の方が剥きやすいからです。剥く前に、ヒシの実を流水にさらし、きれいにすすいでから、ナイフを使って蹄の上部と下部を切り落とします。残った中央部分にナイフの先端を差し込み、少し力を入れて皮を剥きます。

3. ヒシの皮をむくときは、水酸化ナトリウムを使用することもできますが、水酸化ナトリウムの濃度は高すぎず、約20％で十分です。次に、鍋に入れて加熱します。沸騰したら、皮をむく必要があるヒシの実を入れて一緒に調理します。5分後、ヒシの実を取り出して冷水に入れます。少し冷めたら、手でヒシの実を何度もこすると、皮がすぐに剥がれます。最後に、ヒシの果肉をきれいな水で洗います。