新鮮な蓮の実の食べ方と保存方法

蓮の実を食べたことがある人は多いと思います。大人が食べる蓮の実は、市場で売られているもの。乾燥させたものです。蓮の実から取った新鮮な蓮の実についてはあまり知られていません。新鮮な蓮の実は、乾燥した蓮の実よりも味も栄養価も優れており、取り出してすぐに食べることができます。以下では、蓮の実の食べ方と保存方法を詳しくご紹介します。じっくりご覧ください。

新鮮な蓮の実の食べ方

1. 新鮮な蓮の実は、特に新鮮な蓮の実から取り出したばかりのものは、そのまま食べると美味しいです。外側の緑の皮を剥き、中の新鮮な蓮の実を取り出し、手で割って開き、真ん中の蓮の実の芯を取り出すと、残った白い果肉をそのまま口の中で食べることができます。このような新鮮な蓮の実は、魅力的な香りとほんのりとした甘い味がします。

2. 新鮮な蓮の実を白キノコと一緒に煮て白キノコ蓮の実スープを作ることもできます。作るときは、白キノコをあらかじめ水に浸し、細かく切り分けてきれいにしてから鍋に入れます。次に、新鮮な蓮を洗い、真ん中の蓮の芯を取り除いて鍋に入れ、氷砂糖、水、適量のクコの実を加えて沸騰させ、さらに10分間煮ると、おいしい白キノコ蓮の実スープができます。新鮮な蓮の実を使ってシロキクラゲと蓮の実のスープを作るときは、蓮の芯を取り除く必要はありませんが、蓮の実を食べると独特の苦味がします。

新鮮な蓮の実を保存する方法

1. 新鮮な蓮の実は室温では保存期間が短いため、購入後できるだけ早く食べるのがベストです。新鮮な蓮の実を保存したい場合は、蓮の鞘に入れたまま、涼しく風通しの良い環境に置いてください。こうすることで、5〜7日間は劣化することなく保存できます。

2. 新鮮な蓮の実を取り出した後、皮を剥いて清潔な保存箱に直接入れ、冷蔵保存することもできます。この方法では、新鮮な蓮の実を劣化させることなく約10日間保存できます。保存箱を冷蔵庫の冷凍庫に直接入れると、新鮮な蓮の実の保存期間を1年以上に延ばすことができます。食べるときは、新鮮な蓮の実を取り出して溶かしてください。