サンザシジャムの作り方 サンザシジャムのレシピチュートリアル

サンザシは赤い果実とも呼ばれ、私たちの生活によく見られる果物です。毎年秋になると大量に実ります。この果物は食欲を刺激し、消化を助け、高脂血症を防ぎ、人体に豊富な栄養を与えます。市場に出回った後は、そのまま食べたり、缶詰のシロップにしたり、人々のお気に入りの砂糖漬けにしたりすることができます。また、サンザシジャムにして、一年中食べることもできます。しかし、サンザシをサンザシジャムにするにはどうすればいいのでしょうか?すぐにその手順を書き留めておきます。

サンザシソースの作り方

1. 自宅でサンザシジャムを作るときは、新鮮で完熟したサンザシを用意する必要があります。腐ったり乾燥したりしたサンザシをすべて取り除き、きれいな水でサンザシを洗い、清潔な果物ナイフを使用してサンザシの芯を掘り出し、茎を取り除きます。

2. 加工したサンザシをフードプロセッサーまたは壁破り機に入れて、婦人服に加工します。取り出した後、適量の氷砂糖を加えてよく混ぜ、加熱して沸騰させ、弱火で煮込みます。鍋の中のサンザシが赤くて濃いソースになったら火を止めます。冷めたら取り出して清潔なガラス瓶に入れ、冷蔵庫に保管します。いつでも取り出して食べることができます。

サンザシソースの作り方

1. サンザシジャムを作るときは、新鮮で熟したサンザシ、適量の麦芽糖と白砂糖、適量の蜂蜜とレモン半分を用意する必要があります。準備した新鮮なサンザシをきれいな水に浸し、流水で洗い流し、表面の水分を乾かします。

2. ナイフを使って芯をくり抜き、上の茎を取り除きます。サンザシの果肉を小さな立方体に切るか、ナイフを使ってペースト状に刻むこともできます。ご家庭にフードプロセッサーがある場合は、加工したサンザシの果肉をフードプロセッサーに入れてブレンドすることもできます。取り出した後、用意しておいた白砂糖を加え、よく混ぜて2時間マリネします。次に、ステンレス製の鍋を用意し、マリネしたサンザシの果肉をステンレス製の鍋に入れてゆっくりと煮込みます。

3. 沸騰したら、用意しておいた麦芽糖と蜂蜜を加えてよく混ぜます。その後、弱火で約30分煮込みます。鍋の中のサンザシの果肉が完全に濃い赤いソースに変わったら、火を止めます。自家製サンザシジャムの完成です。冷めたら取り出して食べることができます。