サツマイモの栄養価 サツマイモを食べることのメリットとは

一般的にヤムイモと呼ばれるサツマイモは、非常に一般的な双子葉植物です。デンプン質が豊富で甘い味がするため、主食や料理として人々の食卓によく登場します。

サツマイモを食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？

1. サツマイモは普通の食べ物のように見えるかもしれませんが、実は栄養価が豊富です。サツマイモには糖分、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カロチンなどが含まれています。その中でも食物繊維は私たちの体に非常に有益で、健康を効果的に改善することができます。

2. サツマイモは骨粗鬆症の治療に効果的です。サツマイモはカルシウムとマグネシウムを含む数少ない果物の 1 つです。サツマイモを定期的に食べると骨粗鬆症を治療できます。思春期の子供もサツマイモを食べることでカルシウムを補給できます。

3. サツマイモの最も驚くべき点は、その抗がん作用です。サツマイモには、がんを引き起こす主な要因である活性酸素を除去する物質が含まれています。そのため、サツマイモを定期的に食べると、がんを予防することができます。

4. サツマイモにはデンプンが含まれていますが、タンパク質の含有量は非常に低いため、サツマイモは次第に主食ではなく料理になっています。たとえば、私たちが最もよく食べる千切りサトイモはサツマイモで作られています。