ラバ粥の知識紹介

中国人は莘八粥が大好きです。食習慣というだけでなく、実は科学的な理由もいくつかあります。清代の栄養学者曹延山が著した『粥方』には、ラバ粥の養生と栄養機能が詳しくかつ明確に説明されており、栄養を調整し、吸収しやすいため、優れた「食事療法」製品となっています。胃を調和させ、脾臓を補い、心臓を養い、肺を清め、腎臓を利し、肝臓を利し、喉の渇きを癒し、視力を増進し、便通を促進し、神経を落ち着かせる効果があります。これらは現代医学によって確認されています。高齢者にとっても、ラバ粥は有益な食品ですが、飲み過ぎには注意が必要です。実は、普段からお粥を飲むことは、高齢者にとって有益であるだけでなく、非常に有益でもあります。お粥にはさまざまな種類があり、個人のニーズに応じて選択し、適切に摂取することができます。

ラバ粥の材料

もち米、中国東北部産の米、小豆、緑豆、キビ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミ、江西省産のナッツ、陝西省産のナツメ、新疆産のレーズン、ライチの干し肉、干しアプリコット

練習する

1. 米と豆を皿に入れて軽く洗い、2時間（時間が限られている場合）浸します。

2. 次に、電子レンジを使ってお粥を作ることにしました。浸した米を電子レンジ用のキャセロールに入れ、米より指2本分くらい高いくらいまで水を加えました。その後、蓋をして電子レンジに入れ、おかゆ設定を選択して約25分間自動で運転します。途中で取り出して混ぜることもできます。

3. 時間が経ったら、米と豆は基本的に調理されています。乾燥しすぎている場合は、熱湯を少し加え、ナツメ、ナッツ、氷砂糖を入れてかき混ぜます。

4. 再び電子レンジでお粥モードで10分間加熱し、取り出してかき混ぜ、砂糖漬けの果物を加えます。少し乾燥している場合はお湯を少し加え、お粥モードで電子レンジで10〜15分ほど加熱し続けると、濃厚で香り豊かなラバ粥の完成です。まだ蓋を開けないで、10分ほど置いておくと味が良くなりますよ〜

ヒント

電子レンジでお粥を作るのは、火で炊くよりも簡単です。火の番をする必要がなく、お粥が濃くなりすぎて鍋が焦げる心配もありません。注意すべき点は、溢れないように一度に水を入れすぎないことです。また、キャセロールの蓋を開ける際は、蒸気による火傷を避けるため、エアジェットを自分に向けないようにしてください。