アスパラガスのお粥

おそらく、皆さんはアスパラガスの黄連粥についてあまりよく知らない知識があるかもしれません。以下の詳細な紹介をご覧ください。

アスパラガスのお粥

秋には、肺陰を潤し養うために、雪梨、レンコン、白キクラゲ、大根のほか、オタネニンジンや高麗人参などの漢方薬が料理によく使われます。ここで、Ophiopogon japonicus や Polygonatum odoratum よりも効果的な肺を養う食べ物、Asparagus cochinchinensis をお勧めしたいと思います。

アスパラガスは、一部の家庭で栽培されているアスパラガス・コチンキネンシスという植物の塊根です。現在、誰もが秋の乾燥を経験したことがあります。乾燥は陰虚と肺の乾燥を引き起こします。抵抗力の弱い人の多くは、鼻咽頭の乾燥、喉の痛みと喉のかゆみ、乾いた咳、喉の渇きと口の渇き、肌の乾燥、体力の低下、イライラ、動悸などの症状があります。医療健康センターはかつて、適切なタイミングでサプリメントを摂取し、陰を養い、乾燥を潤す製品を摂取すれば、上記の不快感を効果的に緩和できると紹介しました。その中でも、雪梨、ヒシの実、サトウキビ、白キクラゲ、蜂蜜はすべて良い製品です。広州中医薬大学第一付属病院副院長で薬剤師の李公英氏は、上記の成分に加え、アスパラガスは秋冬の陰の滋養強壮や乾燥の保湿にも良いため、最適な選択肢であると紹介した。

アスパラガスは甘味、潤い、苦味、冷え性の性質があり、陰虚、肺乾燥、熱、痰の少ない乾いた咳、血痰、喉の痛み、声がれのある人に適しています。咳はするが痰が出ない人は、アスパラガス・コチンチネンシスを食べると咳を和らげ、痰を排出することができます。アスパラガスの食べ方は、オウゴン、アデノフォラ、バイモなど他の一般的な漢方薬と同様です。お粥やスープに入れて日常的に摂取できます。

漢方医学では、秋の咳を和らげるだけでなく、アスパラガスは疲労を解消し、エネルギーを高める効果もあると信じられています。陰を滋養し、腎陰を補う効果もあるため、オフィスワーカーにも適しているからです。しかし、アスパラガスは肺陰を養うのに優れています。そのため、秋冬に適時にアスパラガスを補給すると、乾燥邪によって引き起こされる一連の乾燥と熱の症状を予防および治療し、乾燥肌と戦い、肌に潤いを保つことができます。アスパラガス・コチンチネンシスは甘く、冷たく、湿気が多いため、下痢を起こしやすいので注意が必要です。胸の圧迫感、腹部の膨張、または虚弱に悩む人は注意して摂取する必要があります。

現代の研究によると、アスパラガスの主成分には、アスパラギン、シトルリン、グリシン、さまざまなオリゴ糖、ステロイドサポニン、アスパラガス多糖類など、19種類のアミノ酸が含まれています。薬理学的研究によると、アスパラガスは心筋と肝臓を保護し、血圧を安定させ、コレステロールと血糖値を下げる効果があり、抗菌作用もあります。また、スーパーオキシドフリーラジカルを除去する効果が強く、動脈硬化や腫瘍の発生を減らし、間接的に老化を遅らせる役割を果たします。

アスパラガス・コーチンシネンシスの食事

一般の人々はアスパラガス・コチンチネンシスにあまり馴染みがないため、Li Gongyingはアスパラガス・コチンチネンシスを料理に使う方法を特別に紹介しました。

エルドン軟膏

アスパラガス・コチンキネンシスとオフィオポゴン・ジャポニカスを同量取り、鍋に入れ、水を加えて1時間浸した後、火にかけて沸騰させます。20分ごとに煎じ液を飲み、その後温水を加えて再び沸騰させます。煎じ液を合計3回飲み、煎じ液を合わせて加熱し、弱火で煮詰めて濃縮します。ペースト状になったら火を止めます。冷めたら蜂蜜1カップを加え、冷めたら瓶詰めして密封し、冷蔵庫で保存します。朝晩大さじ1杯を目安に、熱湯に溶かしてお飲みください。このお茶は、秋冬の運動後の喉の渇きや乾燥を癒し、肌に潤いを与えるのに特に適しています。

アスパラガス粥の紹介

アスパラガス15グラム、白米100グラム、氷砂糖少々。まずアスパラガスを炒め、残った汁を取り除いて汁を取ります。白米でお粥を炊き、アスパラガスの汁を加えます。お粥が炊けたら、氷砂糖を少し加えてしばらく煮ます。空腹時に服用すると、咳、吐血、喉の痛み、喉の渇き、便秘などの不快感を治すことができます。

アスパラガスと大根の豚リブスープ

アスパラガス15グラム、スペアリブ150グラム、大根300グラム。アスパラガス・コーチンチネンシスを中火で2ボウルの水とともに茹でます。水が1ボウルになるまで煮詰めたら、残りを取り除き、汁は後で使用するために取っておきます。鍋にスペアリブを入れてまず炒めます。沸騰したら、千切りにした大根と茹でたアスパラガスの汁を加えます。火が通るまで炒めたら取り出します。このスープは口の渇き、喉の痛み、肺の熱、咳などを治すことができます。

お教えします: アスパラガス コチンチネンシスの購入方法

李公英氏は、一級のアスパラガスは長くて紡錘形で、外側の硬い皮が完全に剥がれており、表面は黄白色または薄茶色で半透明で、太い縞があり、断面は黄白色で、中央の柱は白色であると紹介した。香りはほのかで、味は甘くて少し苦く、中心の直径は1.2cm以上あります。不純物、虫刺され、カビがありません。このような美しい素材が見つからない場合は、中心の直径が 0.5 cm 以上のものを選ぶことが最低条件です。剥がれていない硬い皮があっても、全体の面積の 15% を超えてはなりません。