おいしいたけのこの作り方は？自宅でたけのこの作り方

たけのこは栄養価が高くておいしいので、多くの人が好んで食べていると思います。たけのこをおいしく食べる調理法をご存知ですか？

竹の子の紹介

タケノコは低脂肪、低糖質の食品で、粗繊維が豊富で、胃腸の運動を促進し、消化を助けます。長期の便秘に悩む人には非常に適しています。さらに、利尿作用を促進し、むくみを軽減し、コレステロールを下げるなどの効果があり、高血圧、肥満などの症状を改善でき、非常に優れたダイエット食品です。警告: 胃潰瘍のある人は食べ過ぎないようにしてください。

おいしいたけのこの作り方

たけのこ焼きと豚肉

材料:豚バラ肉2 ポンド、たけのこ1 本

練習する

1. 豚バラ肉を切り、熱湯で茹でます。

2. たけのこを細かく切り、熱湯で茹でて渋抜きをします。

3.フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、油が熱くなったら砂糖大さじ2杯を加え、砂糖が色づくまで炒めます。揚げ方が分からないなら諦めてください。実際、砂糖色に揚げるのはまったく難しいことではありません。弱火で砂糖を溶かし、ヘラで絶えずかき混ぜる必要があります。砂糖の粒が見えても恐れることはありません。揚げ続けると溶けます。砂糖水が茶色に変わったら、色が濃くなりすぎないように注意してください。そうしないと、キャラメルになって苦い味になります。油で揚げるのが苦手な方は、先に水を使って砂糖色になるまで揚げる方法もあります。少量の水を加えて沸騰させ、小さな泡が出てきたら砂糖を加え、ヘラでゆっくりかき混ぜます。これにより、使用される油の量も削減されます。

4. 肉を加えて中火で炒めます。できるだけ多くの脂肪を揚げるようにしてください。

5. きつね色になったら、たけのこを加えて炒めます。

6. 料理酒 2 スプーン、薄口醤油 2 スプーン、濃口醤油 1 スプーン、塩少々、玉ねぎと生姜少々、八角 1 個を注ぎます。砂糖色素がない場合は、この時点で氷砂糖を追加できます。氷砂糖で調理した肉は、とても鮮やかな色をしています。次に、肉がかぶるくらいの熱湯を加えます。水が沸騰していることを確認してください。蓋をして中弱火で1時間煮ます。肉が柔らかくなり、たけのこが香ばしくなり、色がバラ色になるまで煮込みます。スープは非常に濃厚になり、肉とたけのこを覆います。すぐにお召し上がりいただけます!

たけのこには肉の旨みが染み込んでおり、肉にはたけのこの香りが染み込んでいます。

乾燥鍋たけのこチキン

非常に風味豊かな料理なので、出された当初はあまり目立ちませんが、加熱を続けると独特の辛口の香りが立ち、次第に強くなります。カロリー表示: この料理は1人あたり566kcalです

材料：乾燥した春のタケノコ200g、鶏1本、セロリ200g、乾燥した茶樹きのこ80g、塩小さじ1杯（5g）、茯苓豆ペースト大さじ3杯（45ml）、花椒小さじ1杯（5g）、乾燥唐辛子50g、スターアニス2個、古い生姜3枚、ネギ2本、ニンニクスライス小さじ2杯（30g）、白砂糖大さじ1杯（15g）、醤油大さじ2杯（30ml）、紹興酒大さじ1杯（15ml）、油大さじ2杯（30ml）

練習する

鶏をきれいに洗い、頭と爪を切り落とし、3cmの長さに切ります。セロリを洗って5cmの長さに切ります。乾燥したティーツリーキノコを熱湯に20分浸し、洗って根を切り取ります。乾燥した春のタケノコを熱湯に浸して柔らかくし、細かく切ります。

鍋に適量のお湯を入れ、強火で沸騰させ、鶏肉と干し竹の子を加えます。再び沸騰したら弱火にし、表面に浮かぶ泡を取り除きながら20分ほど煮込みます。その後、鶏肉と干し竹の子を鍋から取り出し、水を切って、鶏ガラスープを取っておきます。

フライパンに油を入れて中火で熱します。油が50%くらい熱くなったら、乾燥唐辛子、花椒、八角、ニンニクスライス、ネギ、生姜スライスを加え、香りが出るまで炒めます。次に、麝香豆ペーストを加えてしばらく炒めます。

鶏肉と干し竹の子を中華鍋に入れ、強火で3分ほど炒めます。その後、紹興酒、醤油、砂糖、塩、干し茶樹きのこを加えて、まんべんなく炒めます。

鍋にチキンブロスを少し加えて強火で沸騰させ、その後弱火でブロスがなくなるまで約 15 分間煮ます。

最後に、盛り付ける前にセロリのスライスを加え、小さな鉄鍋に移し、食べながら温めます。

たけのこサラダ

材料：たけのこ100g たけのこサラダの作り方と美味しい作り方

1. 青竹を洗って尾を切り落とし、殻ごと鍋に入れ、竹の子がかぶるくらいの水を加え、強火で煮ます。

2. 弱火にして30分ほど煮込み、火を止めて冷まします。取り出して水を切ります。3つのビニール袋にそれぞれ包み、冷蔵庫で保存します。 3. 食べる前に生地を取り出し、皮を剥いてさいの目切りにし、お皿に盛ります。1枚につきマヨネーズ30gを絞りかけてお召し上がりください。たけのこサラダを作るコツ：

この商品はマヨネーズで味付けするとさらに美味しくなります。

マヨネーズ製法：

材料：卵黄2個、上白糖50グラム、サラダ油500グラム、白酢50グラム。作り方：1.丸底容器に卵黄と上白糖を入れます。 2. 卵黄と砂糖を白くなって膨らむまで泡立てます。

1. 自分でたけのこを調理する時間がない場合、または季節が合わず購入できない場合は、スーパーで真空パックされた調理済みのたけのこを購入することもできます。取り出した後、マヨネーズを絞って食べるだけで、より便利です。 2. 一度に食べきれない場合は、マヨネーズを冷水で洗い流し、水気を切ってビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫で保存してください。

この商品は600グラム使用しており、200グラムずつ3回に分けて食べることができます。調理したタケノコは冷蔵庫で2～3日保存できます。1食あたりのカロリーは229.7カロリーで、調理には約40分かかります。

タケノコの食べ方のヒント

たけのこを食べる前に、沸騰したお湯で5〜10分ほど茹でてから、他の食材と一緒に炒めます。これにより、高温でシュウ酸の大部分が分解され、欠点が軽減されるだけでなく、料理の渋みが軽減され、より美味しくなります。

たけのこは間違いなく肉を煮込むのに最高のパートナーです。タケノコには脂肪を吸収し、人体の余分な脂肪を取り除く働きがあります。消化や排泄を助けるので、春のたけのこを定期的に食べることは単純肥満の人にとって非常に有益です。タケノコには活性粗繊維が豊富に含まれています。タケノコを定期的に摂取すると、腸壁の蠕動運動を促進し、消化腺の分泌を高め、食物の蓄積を取り除き、便秘を防ぎ、排泄を促進するだけでなく、胃腸管内の有毒物質を吸収して除去し、有毒物質の蓄積と吸収を減らし、胃腸異形成や胃腸癌の発生を防ぐことができます。そのため、肥満の人の減量に役立ちます。

豚バラ肉は脂肪分が多いですが、たけのこと一緒に少し多めに食べても大丈夫です。

おいしいたけのこの作り方をいろいろお話ししましたが、実際に食べてみませんか？

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