シソ粥の作り方

中国は昔から美食の国です。お粥の調理法は多種多様で、どれも健康に良いものです。今回ご紹介するのは、美味しい野菜粥、紫蘇粥のレシピです。

シソ粥の材料

シソ、キビ、各種調味料

シソ粥の作り方

シソの種とバジルを両方とも洗います。シソの種を鍋に入れてしばらく炒め、シソの種の汁が出てくるまで炒め、残った汁を濾します。最後に、鍋にキビとシソの汁を入れてお粥を作ります。お粥が炊けたら、油と塩を加え、みじん切りにしたネギを散らせば完成です。ちなみに、これは子供の風邪の治療に非常に効果的です！

シソの種を使ったお粥の作り方のコツ

1. シソには独特の香りがあります。甘いものが好きな方は、油と塩の代わりに黒砂糖を使うのも良いでしょう。

2. シソの種には魚臭さを消す効果があります。魚を調理するときにシソを加えるのが好きな友人は多いですが、鯉と一緒に入れないように注意してください。そうしないと傷ができる可能性があります。

3. キビ粥を炊くときは、鍋底にお粥がくっつかないようにヘラでかき混ぜることを忘れないでください。最初は強火で加熱し、その後弱火でゆっくり煮込みます。