魚粥の作り方

魚の切り身粥の作り方は実はとても簡単です。魚の切り身粥の作り方をまとめておきます。気に入っていただければ幸いです。

魚粥の作り方

魚粥

もち米、魚の切り身、塩、料理酒、インゲン

魚粥のレシピ

魚の切り身粥は、朝のお茶請けによく注文されます。私も自分で作る方法を考え出しました。作り方は、一晩冷蔵庫に入れたもち米を洗い、適量の水を加えて沸騰させ、弱火で15分煮込み、火を止めて1時間煮込みます。この時、粥はすでにかなり濃厚になっています。魚の切り身を用意し、スライスし、塩と料理酒を加えて20分漬け込み、その後、粥を強火で沸騰させ、魚の切り身とインゲンを加え、沸騰後10分煮込みます。お粥が濃いと底がベタベタしやすくなるので、この過程ではかき混ぜることに注意してください。

材料

魚の切り身、コーンスターチ、塩、卵白、千切り生姜、みじん切りネギ、骨付きスープ

魚粥レシピ2

1.お粥を炊きます。

2. 魚の切り身にコーンスターチ、塩、卵白を加えて混ぜ、均一にこねます。

3. 生姜を千切りにし、魚の切り身を加え、最後に千切り生姜を加えます。骨スープをお持ちの場合は、それを加えるとさらに良い結果が得られます。

4. 強火で沸騰させ、その後弱火にしてしばらく煮ます。

5. 調味料とみじん切りにしたネギを加える。

材料

タラ肉8両、コーンスターチ少々、ごま油少々、コショウ少々、広東粥ベース8カップ、生姜の千切り少々、魚のフライ少々、ネギのみじん切り少々、コリアンダー少々、塩少々、チキンパウダー少々

魚粥レシピ3

1. タラの身を洗い、厚さ1cm程度に薄く切ります。塩、コーンスターチ、ごま油、コショウを魚の身の表面に均等に塗り、マリネしておきます。

2. 深めの鍋に広東粥の素 8 カップを入れて弱火で沸騰させ、千切りにした生姜と調味料を加えてよく混ぜ、手順 1 のタラ肉を加えて沸騰するまで煮て火を止めます。サーブする前に魚のフライ、みじん切りにしたネギ、コリアンダーを加えます。