チキン粥のレシピ

鶏粥の作り方は皆さんもよくご存知だと思います。以下に簡単にまとめておきます。気に入っていただければ幸いです。

チキン粥の材料

材料: 白米1カップ、鶏胸肉112グラム、コリアンダー少々 調味料 (1) 料理酒小さじ1、醤油小さじ1、澱粉小さじ1/2 (2) 水2カップ、スープ6カップ、塩大さじ1/2、コショウ少々

チキン粥の手順

鶏粥

1. 米を洗い、水2カップを加えて20分浸し、スープを加えて火にかけ、沸騰したら弱火でお粥を煮ます。

2. 鶏胸肉を洗ってさいの目切りにし、調味料（1）と混ぜて軽くマリネします。お粥が沸騰したら鶏胸肉を加え、柔らかくなるまで煮ます。塩、コショウを加えて火を止めてお召し上がりください。盛り付けるときにコリアンダーを少し加えます。

お粥ノート

1. 骨付きの鶏の胸肉を買うといいでしょう。取り除いた骨はスープを作るのに使えます。

2. 鶏の胸肉は柔らかく、筋もないので調理しやすく、他の部位よりも美味しいです。

チキン粥の治療効果

体を温めて欠乏を補い、喉の渇きを癒し、 腫れを軽減します。鶏肉はタンパク質含有量が高く、人体に吸収されやすく、利用されやすいため、体力を高め、体を強くする効果があります。

一般の人々が食べることができますが、特に高齢者、病人、虚弱者に適しています。

1. 風邪や発熱、体内の熱が過剰、痰や湿気がひどい、肥満、熱毒のできもの、高血圧、高血中脂質、胆嚢炎、胆石症などの人は、この食品の摂取を避けてください。

2. 鶏肉は温熱性で、火を活発にする働きがあります。肝陽の働きが過剰、口腔のびらん、皮膚の腫れ物、便秘のある人は食べないでください。

3. 動脈硬化症、冠状動脈疾患、高脂血症の患者はチキンスープの摂取を避けるべきです。頭痛、疲労、発熱を伴う風邪の患者は鶏肉やチキンスープの摂取を避けるべきです。