大根粥

大根777粥の作り方もとても簡単です。一緒にこの粥についての知識を学びましょう。気に入っていただければ幸いです。

大根粥

大根粥

大根粥の材料

にんじん、葉野菜、蒸しひき肉、お粥、適量のスープ、植物油を煮たもの

大根粥の作り方

1. にんじんと葉野菜を茹でてピューレにします。

2. ひき肉、お粥、スープ（豚肉のスープ）、にんじんピューレ、緑野菜ピューレを鍋に入れ、弱火で煮ます。

3. 加熱した植物油と少量の塩を加えて沸騰させます。

よく知られている大根は一般に「菜頭」と呼ばれ、同音異義語も幸運を意味します。大根は食用であるだけでなく、一般の人々からは縁起物とみなされており、さまざまなお祝いの行事には欠かせないものです。原産地はアジア大陸の中国で、古くは私たちの祖先が中国大陸から台湾に持ち込んだものです。栽培や栽培が容易で、用途が広いため、一般消費者の食品原料として広く利用されています。

大根は植物全体が食べられ、根は生でも調理しても食べられます。大根の茎と葉は、個人の用途に応じてさまざまな漬物や料理に使用できます。また、種子も栽培され、日本料理でよく見られる「ベビーラディッシュ」の葉野菜になります。まさに万能食材です。

台湾には大根の品種が多く、生産時期は夏、秋、冬ですが、冬が最盛期で夏が閑散期です。大根は主に丘陵地や高地の寒冷地で栽培されています。大きな大根は10キログラム以上になることもありますが、小さな桜大根は10グラム程度の重さしかありません。食用になる主な根の形は、長い円筒形、細長い形、楕円形、ワインボトル形、球形などです。皮の色は白、赤、紫、緑、黒などがあります。

伝統的な中国医学では、大根の根は性質が冷たく、味が甘く、不安を軽減し、消化を促進し、痰を解消し、咳を和らげ、解毒し、血圧を下げ、動脈硬化を防ぎ、脂肪の蓄積を排除する効果があると信じられています。大根のビタミンC含有量はレモン汁の2倍、カルシウム含有量はほうれん草の2倍以上です。また、βカロチンも非常に豊富です。ただし、大根は冷え性の食べ物なので、虚弱体質や脾臓や胃腸が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。ただし、調理時に、冷えを解消するタマネギ、ショウガ、ニンニクなどの材料を追加すれば、陽虚や冷え性の方にもおいしく召し上がれます。