銀杏と豆腐のお粥

銀杏豆腐粥という名前を聞いても怖がらないでください。実際、この粥は味もとても良く、材料も新鮮なので、心配する必要はありません。

材料

銀杏、豆腐の皮、炊飯器に付属しているジャスミンライス 0.5 カップ、炊飯器のもち米 1/5～1/4 カップ (これによりお粥が柔らかくなります。柔らかいお米を使用する場合は、もち米を省略できます)。

銀杏粥の作り方

原材料を洗い、銀杏を割って芯を取り除き、すべての材料を炊飯器に入れ、鍋の半分の水を加え（炊飯器が小さい場合は鍋の半分を追加できます）、炊飯モードを開始します。米が開花したら、お粥調理モードまたは弱火モードに切り替えて、お粥が柔らかくなるまで調理します。調理中は調味料を加えないでください。

1. 米を洗い、適量の塩と油を加えて混ぜ、15分から30分ほど漬け込みます。

2. 豆腐の皮を手で潰す

3. 電気鍋に水を沸かし、米、ホタテ、豆腐、銀杏を入れて、水と米が混ざるまで1.5～2時間煮ます。

1. お粥を炊くときは、電気炊飯器（ご飯とスープの両方を炊くのに使えるタイプ）または電子スープ鍋を使用することを強くお勧めします。火を見る必要がないので、怠け者の人には最適な選択肢です。

2. 豆腐の皮を潰す前に濡らさないでください。濡らさないと手で潰すことができず、ナイフでしか切れなくなります。

豆腐の皮とイチョウ粥は腎臓と肺に栄養を与えるために使われます。早漏、夜尿、頻尿、帯下過多、肺虚、咳喘息などに適しています。