スイカのピクルスの作り方

スイカは夏に最もよく食べられる果物の一つです。しかし、スイカを買うとき、甘くなかったり熟していないスイカを買うことがあります。この時、多くの人がそのようなスイカを捨ててしまいます。実は、そうするのは残念なことです。熟していないスイカや甘くないスイカを氷砂糖で漬けてスイカソースを作って食べると、とても美味しいです。今日はスイカジャムの作り方も紹介します。機会があればぜひお家で作ってみてください。

スイカのピクルスの作り方

スイカ漬けソースの材料スイカ漬けソースの主な材料：大きなスイカ 1 個 スイカ漬けソースの材料：氷砂糖 250 グラム。

スイカジャムの漬け方の手順： 1. 準備したスイカを洗い、真ん中から半分に切り、皮の一番外側の層を取り除き、果肉から皮を分離します。

2. スイカの皮の内側の層をナイフで細かく切り、フードプロセッサーに差し込み、スイカの皮を入れて細かく砕き、果汁を切って、皮の破片を後で使用するために取っておきます。

3. スイカの種を取り除いて手で潰し、置いておきます。

4. 鍋を火にかけて、スイカの果肉と皮を入れ、氷砂糖を加えて炒めます。必ず中火で炒めてください。そうでないと水蒸気が急速に蒸発し、期待通りの味にはなりません。

5. 約30分揚げると氷砂糖が完全に溶けてスイカと混ざり合い、ソース状になります。この時点で火を止めても構いません。

6. 清潔なガラス瓶を用意し、スイカジャムの温度が下がったら取り出して瓶に入れ、冷蔵庫に保管します。冷蔵保存で2日後には食べられます。このスイカソースはスイカの栄養分を保持するだけでなく、味を変え、保存期間を延ばすので、日常の消費に最適です。