緑豆ケーキを作るための材料と手順

緑豆ケーキは、柔らかくもちもちとした食感、甘い味、高い栄養価を持ち、多くの人が好んで食べるスナックです。しかし、人生で緑豆餅を作れる友達はほとんどいません。食べたいときは既製品を買うしかなく、とても不便です。今日は、緑豆餅の作り方を特別に整理して、みんなにシェアできるように書き留めておきます。緑豆餅が好きな友達は、自分で作れるようになります。

緑豆ケーキの作り方

緑豆ケーキを作るための材料

自宅で緑豆ケーキを作るときは、緑豆200グラム、ごま油60グラム、グラニュー糖100グラム、麦芽糖40グラムを用意し、少量の餡子も用意します。

緑豆ケーキを作る具体的な手順

1. 準備した緑豆をきれいな水に24時間以上浸します。緑豆が煮えたら取り出して皮をすべて取り除きます。

2. 皮をむいた緑豆を蒸し器に入れ、柔らかく粘りが出るまで蒸してから取り出します。スプーンを使って緑豆を緑豆ペーストに押し込み、置いておきます。

3. ノンスティックフライパンにごま油を入れ、緑豆ペーストを入れて炒めます。 全体によく炒めたら、砂糖と麦芽糖を加えて、全体が混ざるまでゆっくり炒めます。 フライパンにくっつかないように、炒めている間は絶えずかき混ぜます。

4. 揚げた緑豆餡を取り出し、適当な大きさに切り分け、餡子が包まれるように均一にこねます。専用の型に入れて押します。型がない場合は、大きめのボトルキャップでも代用できます。

5. 型から取り出した緑豆餅はそのまま食べることができます。出来上がった緑豆餅を冷蔵庫で冷やしておけば、さらにおいしくいただけます。