根菜類の品種

根菜の種類を何種類知っていますか？以下にそのいくつかを簡単に紹介したいと思います。

根菜類の品種

大根：根菜の「健康の守護者」

大根（Raphanus sativus とも呼ばれる）には多くの品種があり、そのすべてががんと闘うのに効果的であるため、「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば、一生薬局に行く必要がなくなる」や「10 月の大根水は高麗人参のようだ」という民間の​​ことわざがあります。オランダ人はニンジンを「国民食」と定めており、日本と米国はニンジンを根菜類の「健康の守護者」とみなしている。

大根には抗癌作用、胸郭拡張作用、痰除去作用、利尿作用などの作用があります。大根にはニトロソアミンの発がん作用を排除できるさまざまな酵素が含まれています。これらの必須物質は、体の免疫力を刺激し、マクロファージの活動を高め、がん細胞を貪食して殺す能力を高めます。大根の辛味はマスタードオイルから来ており、腸の蠕動運動を刺激し、発がん物質の排出を促進することができます。大根には、変異原性活性を抑制する未確認の成分も多数含まれています。大根のビタミンC含有量はリンゴやナシの8～10倍です。ニンジンには優れた抗がん作用を持つカロチンが豊富に含まれています。キウイ：ビタミンC含有量は果物の中でトップ

色は茶色で、形はジャガイモのようですが、中身はエメラルドグリーンで、甘酸っぱくて美味しいです。もともとは南部の山岳地帯に自生していた果物ですが、現在では全国各地に移植されています。その果実には糖分、タンパク質、脂質、ビタミン、有機酸、さまざまなミネラルが豊富に含まれています。ビタミンC含有量は果物の中で最も高く、果物100グラムあたり200mgで、柑橘類のほぼ100倍、トマトの30倍に相当します。まさに「天然ビタミンCタブレット」です。また、血管を保護する働きがあるビタミンPも豊富に含まれており、栄養価が非常に高いです。小麦ふすま：最高の抗がん食物繊維

ふすまともな名前で知られ、小麦を粉に挽くときに取り除かれる種皮です。飼料として使用され、食用ではありません。小麦ふすまを動物に与えると、皮膚がバラ色になり、毛がツヤツヤになり、非常に健康な状態にあることが示されます。小麦ふすまは現在、人々の間でますます注目を集めています。健康のために、多くの西洋の組織が人々に全粒穀物食品と全粒小麦食品を食べるように呼びかけています。全粒小麦食品は、全粒小麦を粉状に挽いてからふすまを分離し、この粉を使って食品を作ることで作られます。

小麦ふすまは小麦の主な栄養素の「倉庫」です。ほぼすべてのビタミンB、セレン、マグネシウム、その他のミネラル、セルロースがそこに集中しています。大腸がん、糖尿病、高コレステロール血症、高脂血症、便秘、痔などの予防と治療に効果があります。したがって、小麦ふすまは最高の抗がん食物繊維です。サツマイモ：徐々に忘れ去られつつある抗がん製品

子供の頃、冬になると香ばしい焼き芋を手に持ち、手を温めて食欲を満たしていた日々は、多くの若者の記憶から消え去りました。かつて街で見かけた焼き芋の屋台は、今ではほとんどどこにも見当たりません。経済状況の改善に伴い、調査によると、わが国の都市部に住む多くの人々はもはやサツマイモを食べていないことがわかりました。

サツマイモ：サツマイモ、サツマイモ、サツマイモとも呼ばれ、病気の治療、寿命の延長、減量、健康管理に優れた食品と考えられています。実はサツマイモには強力な抗がん作用もあります。最近、科学者たちはサツマイモの中にデヒドロエピアンドロステロンと呼ばれる物質を発見しました。この物質は大腸がんや乳がんの発生を予防することができます。

食用としても野菜としても使えるため、一部の国では「魔法のメロン」として知られています。アメリカ人は感謝祭にカボチャを食べ、カボチャへの感謝の気持ちを表します。しかし、我が国ではほとんど栽培されていません。

カボチャは肥満、糖尿病、高脂血症、高コレステロール血症を予防し、がんの予防にも非常に効果的です。カボチャに含まれるビタミンAの多さは、一般の人には想像もできないほどです。また、ビタミンC、カルシウム、セルロースも豊富で、発がん性物質トリプトファンPの働きを抑制する未知の成分も含まれています。ナス：「凍傷ナス」は良い薬

「秋を過ぎて老いたナス」や「霜に当たったナス」は、多くの伝統的な漢方処方や民間レシピでよく使われています。ナスに抗がん作用があるという証拠が増えています。ナスから抽出した無毒の物質を胃がんや子宮頸がんなどの治療に使用し、良好な結果が得られた実験がありました。また、ナスにはソラニン、ククルビタシン、スタキドリン、コリン、シソ配糖体、ナスニンなどのアルカロイドが含まれています。その中でも、ソラニンとククルビタシンには抗がん作用があることが証明されています。ナスの花、茎、根、汁はすべて良い薬です。古代にはナスの根を腫瘍の治療に使用したという記録があります。

ナスは栄養も豊富です。ビタミンAとCの含有量が少ないことを除けば、他のビタミンやミネラルはトマトとほぼ同じで、タンパク質とカルシウムの含有量はトマトの3倍もあります。ゴーヤ：李時珍はこれを「一級のゴーヤ」と呼んだ

ゴーヤに対する人々の扱いは極端に二極化しており、ゴーヤをとても好む人もいれば、ゴーヤを避けている人もいます。しかし、このメロンに本当に「良いアイデンティティ」を与えたのは、明代の偉大な医学者、李時珍であり、彼はこのメロンを「一流のメロン」、そして珍しい抗がん作用のあるメロンと呼んだ。

ゴーヤの抗がん作用はキニーネ様タンパク質によるもので、免疫細胞を活性化し、免疫細胞を介して「セカンドセッター」として働き、がん細胞やその他の異常細胞を殺す活性タンパク質です。ゴーヤの種子には、腫瘍細胞によるプロテアーゼの分泌を阻害し、癌細胞の浸潤と転移を阻害するプロテアーゼ阻害剤が含まれています。昆布：乳がんや甲状腺腫瘍を予防する可能性がある

昆布の中国語名は「コンブ」で、乳がんや甲状腺腫瘍を予防する効果がある。中国では、昆布にはヨウ素が豊富に含まれており、「ヤギの首」病を予防できることはよく知られています。実際、昆布には他にも多くの「能力」があります。昆布に含まれるアルギン酸ナトリウムは、発がん性のストロンチウムやカドミウムと強く結合し、体外に排出します。昆布は腸内で発がん性物質を生成する細菌を選択的に殺したり抑制したりすることができ、昆布に含まれる繊維は胆汁酸やコレステロールの排出を促進することもできます。昆布エキスはさまざまな癌細胞に直接抑制効果があります。サツマイモ：徐々に忘れ去られつつある抗がん製品

子供の頃、冬になると香ばしい焼き芋を手に持ち、手を温めて食欲を満たしていた日々は、多くの若者の記憶から消え去りました。かつて街で見かけた焼き芋の屋台は、今ではほとんどどこにも見当たりません。経済状況の改善に伴い、調査によると、わが国の都市部に住む多くの人々はもはやサツマイモを食べていないことがわかりました。

サツマイモ：サツマイモ、サツマイモ、サツマイモとも呼ばれ、病気の治療、寿命の延長、減量、健康管理に優れた食品と考えられています。実はサツマイモには強力な抗がん作用もあります。最近、科学者たちはサツマイモの中にデヒドロエピアンドロステロンと呼ばれる物質を発見しました。この物質は大腸がんや乳がんの発生を予防することができます。

食用としても野菜としても使えるため、一部の国では「魔法のメロン」として知られています。アメリカ人は感謝祭にカボチャを食べ、カボチャへの感謝の気持ちを表します。しかし、我が国ではほとんど栽培されていません。

カボチャは肥満、糖尿病、高脂血症、高コレステロール血症を予防し、がんの予防にも非常に効果的です。カボチャに含まれるビタミンAの多さは、一般の人には想像もできないほどです。また、ビタミンC、カルシウム、セルロースも豊富で、発がん性物質トリプトファンPの働きを抑制する未知の成分も含まれています。