ハマグリ粥

ハマグリ粥を食べたことがあるかどうかは分かりませんが、この粥はとても甘い味がします。この粥について少し詳しく説明しましょう。

ハマグリ粥の材料

アサリ10個、米150g（できれば東北米）、千切り生姜20g、水、食用油小さじ1杯（5ml）、塩少々、ネギのみじん切り少々、

アサリ粥の作り方

1. 事前にアサリを塩水に2時間以上浸し（水にゴマ油を少し入れてもよい）、泥や砂をすべて吐き出させます。

ブラシを使ってあさりの表面をきれいにし、米を洗って適量のきれいな水に少量の塩と食用油を入れて30分ほど浸します。浸している間に加えた油は、炊いたときにお粥とよく混ざります。

脂っこくなることを心配しないでください。事前にお米をミキサーで混ぜておくと、お粥はより繊細で粘り気のあるものになります。

2. 鍋に約2000mlの水を入れて沸騰させ、浸しておいた米を加えて沸騰させ、蓋をして弱火にしてお粥を約40分間沸騰させます。

お粥が鍋にくっつかないように頻繁にかき混ぜ、あふれないように注意してください。

3. 茹で上がったお粥に、洗った新鮮なあさりと千切り生姜を加え、強火にして沸騰させます。あさりが開いたら火を止めます。

少量の塩で味付けしてください（アサリは塩辛いので、味が薄い場合は塩を加える必要はありません）。

4. お粥の上にみじん切りにしたネギを適量散らします。

ハマグリ粥は、

1. 高コレステロール、高血中脂質、甲状腺腫、気管支炎、胃の問題、その他の病気のある人に特に適しています。

2. 慢性疾患のある人はこの食品を食べるときは注意する必要があり、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。