金銀ホタテ粥

金銀ホタテ粥について、あなたはどのくらい知っていますか？知らない人は、以下に紹介したものを読んでみてください。気に入ってもらえたら嬉しいです。

金銀ホタテ粥

スイカズラは、甘くて少し苦い味がして、性質は冷たく、肺、心、胃の経絡に入り、軽くて香りがよく、内外を清め、清熱して表に浸透し、解毒して喉の痛みを和らげ、血液を冷やして下痢を止める効果があり、主に温熱表証、発熱、喉の渇き、癰、癰、喉のしびれと喉の痛み、熱くて有毒な血性下痢の治療に使われることは、皆さんもご存知でしょう。

干し貝柱は塩辛いので、味付けの際には塩の量に注意してください。塩を入れすぎると塩辛くなりすぎます。お米を使ってお粥を作る場合は、干し貝柱を冷水に30分ほど浸して柔らかくし、取り出して潰し、お米と一緒に30分ほど炊きます。

金銀ホタテ粥の材料

干しホタテ1両、生ホタテ4両、広東粥ベース8カップ、千切り生姜少々、コーンスターチ少々、塩小さじ1/2、チキンパウダー小さじ1、コショウ少々

金銀ホタテ粥の作り方

1. 干しホタテを洗い、ホタテがかぶるくらいの水を入れた炊飯器で1時間蒸します。その後ホタテを砕いて蒸し水に入れておき、後で使用するようにします。

2. 新鮮なホタテを洗ってスライスし、少量のコーンスターチでマリネして置いておきます。

3. 深めの鍋に広東粥の素を8カップ入れ、弱火で沸騰させ、ステップ1のホタテと蒸し水、ステップ2のホタテを一緒に5分間煮て、調味料をすべて加えます。