ヤムイモ粥の材料と作り方

少し前に友人と夕食に行ったのですが、彼女が作ったヤムイモとトウモロコシのお粥が特に美味しくて、冬に食べるのに特に適していると感じました。体にさまざまな栄養素を与え、滋養強壮効果もあります。夫と子供たちもとても気に入って飲んでいるのを見て、友人から具体的な作り方を教わり、家に帰ってから何度か試してみたところ、とてもいい感じでした。今、ヤムイモとトウモロコシのお粥の材料と作り方を書き留めておいたので、お粥が好きな友人はそれを学んで作ることができます。

ヤムイモ粥の材料と作り方

ヤムイモとコーンのお粥の材料

自宅でヤムイモ粥を作るときは、新鮮なトウモロコシ100グラム、ヤムイモ200グラム、米約100グラムを用意します。条件が許せば、ナツメヤシ数個とクコの実を少量用意することもできます。甘いものが好きな場合は、白砂糖を適量用意することもできます。

ヤムイモ粥の具体的な作り方

1. 炊いたお米をきれいな水で洗い、きれいな水を加えて浸します。浸す時間は約1時間です。

2. 準備したトウモロコシの粒を洗って置いておきます。山芋を火にかけて外側の細かい毛を取り除き、道具を使って山芋の皮を剥きます。洗った後、お好みの形に切ります。

3. 切った山芋をきれいな水に浸します。空気に直接触れないようにしてください。空気に触れると酸化が起こり、白い山芋が黒くなってしまいます。

4. 鍋に浸した米と水を入れ、火をつけて炊きます。沸騰したら、用意しておいたトウモロコシの粒とヤムイモのかけらを加えます。お粥が柔らかく粘り気が出るまで弱火で煮ます。最後にクコの実を加えます。ナツメがあれば、ヤムイモと一緒に入れてもよいでしょう。炊き上がったら火を止めてしばらく煮てから取り出して食べます。