蓮の葉緑豆氷粥

蓮の葉と緑豆の氷621粥についてはあまり知られていないと思いますので、以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

蓮の葉緑豆氷粥

材料

蓮の葉少々、緑豆2つかみ、白米250グラム、氷砂糖少々

蓮の葉緑豆氷粥の作り方

1. 蓮の葉を洗い、沸騰したお湯で20分ほど茹でます。調理後、ジュースを濾して蓮の葉を取り除きます。

2. 洗ったもち米と緑豆を圧力鍋に入れ、茹でた蓮の葉汁を加え、蓋をしてバルブを押して調理を開始します。強火で煮込んだ後、弱火にして20分ほど煮込み、火を止めます。

3. 蓋を開けたら、氷砂糖を加えて完全に溶かします。

4. お粥が冷めたら冷蔵庫に15分ほど入れてお召し上がりください。

ヒント

新鮮な蓮の葉がなくて乾燥した蓮の葉を使う場合は、ゴミが入らないように小さなガーゼ袋に入れてください。

蓮の葉と緑豆の氷粥の栄養分析

1. 緑豆に含まれるタンパク質とリン脂質には、神経を刺激し、食欲を増進する働きがあり、体の多くの重要な臓器の栄養を増やすために必要です。

2. 緑豆に含まれる多糖類成分は、血清リポプロテアーゼの活性を高め、リポタンパク質中のトリグリセリドを加水分解して血中脂質を低下させる効果があり、冠状動脈性心疾患や狭心症を予防・治療します。

3. 緑豆には一種のグロブリンや多糖類が含まれており、動物の体内のコレステロールを肝臓で胆汁酸に分解し、胆汁中の胆汁酸塩の分泌を促進し、小腸でのコレステロールの吸収を減らすことができます。

4. 臨床試験によると、緑豆の有効成分には抗アレルギー作用があり、蕁麻疹などの病気を治療できるそうです。

5. 緑豆にはブドウ球菌や特定のウイルスに対する抑制効果があり、熱を取り除いて解毒する働きがあります。

6. 緑豆にはトリプシン阻害剤が豊富に含まれており、肝臓を保護し、タンパク質の分解を減らし、腎臓を保護します。