鶏肉と野菜のお粥

鶏肉と野菜の701粥は、栄養が非常に豊富な粥です。この粥について少し知識を学んでみましょう。気に入っていただければ幸いです。

鶏肉と野菜のお粥

鶏肉と野菜のお粥

材料

鶏もも肉、黒キクラゲ、青菜、米、副材料：塩、料理酒、コショウ、油

鶏肉と野菜のお粥のレシピ

1. 鶏もも肉を洗い、骨を取り除いて小さくさいの目切りにします。

2. 鍋に水を沸かし、鶏もも肉を茹でて血の泡を取り除き、汚れた水を捨て、鶏もも肉をきれいに洗います。

3. キノコを水に浸し、洗って細かく切り刻み、緑の葉を手で細かくちぎり、米をきれいに洗います。

4. 圧力鍋に鶏もも肉、黒キクラゲ、米を入れ、適量の水、食用油2滴、塩、少量の料理酒を加え、鍋に蓋をして強火で圧力がかかって蒸気が出るまで加熱し、その後弱火にして10分間加熱します。

5. 火を止めて圧力鍋の熱が抜けるのを待ちます。蓋を開けて火にかけ、青菜と唐辛子を加えてよくかき混ぜ、30秒ほど加熱します。盛り付けるときにごま油を少し加えてもよいでしょう。

鶏肉と野菜のお粥の栄養分析

鶏肉は多くの人々にとって好きな肉の一つです。白切りチキン、三黄チキン、スパイシーフライドチキンなどの鶏肉料理の誘惑に抵抗するのは難しいです。しかし、日常生活では、鶏肉に関する次の誤解や発言を正す必要があります。

研究によると、鶏の胸肉には鶏もも肉よりも脂肪とカロリーが少なく、皮を取り除いた鶏もも肉には牛肉や羊肉などの他の肉よりも脂肪が少ないことがわかっています。また、鶏もも肉は鉄分が多く、味も良いので多くの家庭に愛されています。

実は、鶏皮と鶏肉の間には薄い膜があり、肉の中の水分を保ち、脂が溢れるのを防いでいるのです。したがって、必要に応じて、調理後に鶏肉の皮を取り除く必要があります。これにより、脂肪の摂取量が減るだけでなく、鶏肉のおいしさも確保されます。

実際には、鶏の羽の色が異なるのは、品種の違いや与える飼料の違いによるものです。鶏の羽の色は、その栄養価、味、柔らかさ、脂肪含有量に影響を与えません。

鶏肉を調理すると、骨から黒い栄養色素が染み出てきますが、これは鉄分が含まれているため、安全に食べることができます。