良い大麦の選び方

ヨクイニンといえば、誰もが知っているはずです。これは薬として、またはお粥の材料として使用できる食品です。性質は苦くて少し冷たいです。利尿を促進し、種子を取り除き、脾臓を強化し、湿気を取り除くことができる高品質の成分です。ただ、ハトムギを購入するときにどのように選べばよいか分からない人が多く、味の良くない低品質のハトムギを購入してしまうことがあります。そこで、編集者が、良いハトムギの選び方を簡単に学べるように、いくつかのコツをお教えします。

良い大麦の選び方

1. 色でハトムギを選ぶ

ハトムギを購入する際は、まずハトムギの外観に光沢があるかどうかを確認してください。外観に光沢があり、粒が詰まっているハトムギだけが成熟した高品質のハトムギであり、栄養価も比較的高いです。良質のハトムギは、ほとんどが白または黄白色で、かすかな粉っぽい質感があり、見た目が特に良いと感じられます。

2. ハトムギを選ぶときは、こすって匂いを嗅いでみてください。

ハトムギを選んで買うときは、手でこすってみてください。手触りが滑らかで、米の魅力的な香りが漂います。しかし、香りのよいハトムギは、手でこすった後に刺激的な香りが残ります。良質のハトムギは、奇妙な匂いや特異な匂いがなく、自然な香りがします。

3. 大麦の風味を選ぶ

本当に良質なハトムギは、粘り気が強く、おいしく、繊細で魅力的な香りがします。「粘り気が強く、甘く、濃厚」というのがハトムギの最も重要な特徴です。ハトムギを購入するときは、少量を買って自宅で調理し、本物かどうか判断してから再度購入するかを決めることができます。本物の上質な大麦の味はほんのり甘く、食べた後の味も比較的あっさりしています。