マスタード粥の効能と作り方

カラシナは誰もが知っている野菜です。栄養価が高く、優れた治療効果を持つ特別な山菜で、人々の食卓にも頻繁に登場します。しかし、日常生活では、カラシナを冷菜や詰め物として食べることがほとんどで、お粥を作るのに使う人はほとんどいません。実は、からし菜粥もからし菜を食べるための重要な方法です。今、編集者はからし菜粥の効果と方法を書き留めます。からし菜を食べるのが好きな友人はそれから学ぶことができます。

1. マスタード粥の効能

からし菜には、清熱作用と除熱作用があります。ご飯と一緒にお粥にすると、清熱・除熱作用がより発揮されます。また、からし菜のお粥には大量の粗繊維が含まれており、胃腸の動きを速め、便秘の発生を減らすことができます。さらに、からし菜粥は栄養価が高く、さまざまなビタミンや微量元素が含まれており、食べた後に体を養うことができます。

2. マスタード粥の作り方

マスタード粥の材料

からし菜粥を作るときは、からし菜と米の他に、豚すね肉と豚赤身肉を適量、塩とコショウを少量用意します。

マスタード粥の作り方

1. 下ごしらえした豚すね肉をきれいに洗い、圧力鍋に入れ、水と生姜のスライスを加えて強火で煮ます。沸騰したら弱火にして10分ほど煮て置いておきます。豚肉をスライスし、醤油とコーンスターチでマリネします。

2. 米を洗い、少量の食用油を加えて鍋に入れ、豚骨スープを加えて弱火でゆっくり煮ます。米が柔らかくなったら、みじん切りにしたからし菜とマリネした豚肉のスライスをお粥に加えます。

3. 弱火で約 15 分間煮込むと、香り豊かなからし菜のお粥の完成です。