赤身肉粥を作るための材料と手順

赤身肉粥は、中国の粥の中で最も洗練されていて、黄色い粥です。全国各地の人々が好んで食べており、どこのレストランでも最も一般的な粥の珍味の一つです。では、おいしい赤身肉のお粥は何から作られ、どのような手順で作られるのでしょうか?料理好きの方は、急いで編集者から学んでください。学んだ後は、毎日おいしい赤身のお粥を食べることができます。

赤身肉粥を作るための材料と手順

赤身肉粥の材料

自宅で赤身肉粥を作る場合は、米50〜100グラム、新鮮なキノコ5個、ニンジン1本、赤身のひき肉50〜100グラム、塩5グラム、ごま油と生姜のスライスを適量用意します。

赤身肉粥の作り方

1. お米を洗って鍋に入れ、水を加えて炊きます。沸騰したら火を弱めてゆっくり煮込みます。

2. ミンチにした赤身肉を料理酒に加え、しばらくマリネします。キノコとニンジンは洗ってさいの目切りにし、生姜は千切りにして後で使います。

3. 鍋の中のご飯が柔らかく粘り気のあるとろみが出るまで炊き上がったら、加工した赤身肉、ニンジン、角切りキノコを加えて炊き続けます。鍋の中のひき肉が炊けたら、千切り生姜や塩などの調味料を加えます。2～3分炊いたら火を止め、ごま油をかけて、おいしい赤身肉粥の出来上がりです。

4. お粥を炊くときは、お粥を箸で頻繁にかき混ぜてください。そうしないと、鍋にくっつきやすくなり、お粥の味に影響を与えます。また、好みに応じてキノコを他の材料に置き換えることもできます。おいしい赤身のお粥を作ることもできます。