フランスのクロワッサン作りのテクニック

フランスのクロワッサンは西洋のペストリーの中でも有名なパンです。柔らかくて風味豊かで、特に美味しいです。朝にフランスのクロワッサンを食べて、一日のエネルギーを補給しましょう。次に、フランスのクロワッサンを作るテクニックと方法を見て、このおいしいクロワッサンを自宅で作れるように学びます。

ステップ 1: 鍋にバター 15 グラムを入れて溶かし、ゆっくり溶けたら置いておきます。

ステップ2：ベーキングパウダーを温水に溶かし、よくかき混ぜます。

ステップ 3: バター、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、塩、砂糖、ミルクパウダーを加えてよくこねます。

ステップ4：均一にこねた後、パン焼き機に入れます。パン焼き機がない場合は、生地を手でこねることしかできません。

ステップ 5: 生地が固まったら、大きな容器に入れてラップで覆い、生地がゆっくり発酵するのを待ちます。暖かい光の下で発酵を防ぐこともできます。これには約 1 時間半かかり、その後、生地は 2 倍以上の大きさになります。

ステップ 6: 発酵した生地を絞って生地内のガスを排出し、生地が元の大きさに戻るようにします。生地を冷蔵庫に入れます。生地は再び膨らみます。ガスを抜いて冷蔵庫に30分入れます。

ステップ 7: バターを薄く切り、生地で包みます。生地を長方形に丸めて、3 回折り、角の形にします。

ステップ 8: オーブンに入れて、クラストが黄金色になるまで焼きます。