羊肉の臭いを消すには？羊肉の臭いを消す方法とテクニック

羊肉は私たちの生活の中で最も一般的な肉の材料の一つです。栄養価が高く、性質が穏やかで、気と血を補い、体を養うことができます。しかし、羊肉には自然な匂いがあります。多くの人はこの匂いが嫌いで、調理時に匂いを取り除きたいと考えています。では、羊肉の臭いはどうやって取り除くのでしょうか?以下では、エディターがいくつかのコツを教えてくれます。

羊肉の臭いを取る方法

1. 大根の臭いを取る

羊肉の臭みは大根で消すことができます。羊肉を調理するときに、新鮮な大根を細かく切って羊肉と一緒に調理すると、羊肉の臭みが消えます。また、羊肉を調理するときに適量の緑豆を加えると、羊肉の臭みを取り除くのにも役立ちます。

2. ニンニクは羊肉の臭みを取り除く

ニンニクは羊肉の臭みも消します。羊肉を水で茹でるときに、ニンニクの皮をむいて包丁でつぶし、鍋に入れて羊肉と一緒に煮ます。こうして煮た羊肉は羊肉の臭みがなくなり、とてもおいしくなります。ニンニクが苦手な場合は、唐辛子を加えて羊肉の臭みを消すこともできます。これもかなり効果的です。

3. カレー粉は羊肉の臭みを取り除く

羊肉を焼いたり炒めたりするとき、適量のカレー粉を加えると、羊肉の臭みを消すのにも役立ちます。羊肉 1 キログラムあたり、カレー粉の約半パックが必要です。入れすぎると羊肉に強いカレー風味がつくので、入れすぎないように注意してください。これらの方法に加えて、羊肉を米酢を入れた水で数分間茹でてから取り出して調理することもできます。これにより羊肉の臭いもかなり軽減されます。