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冬の滋養強壮には、四黄粥がおすすめです。大豆、サツマイモ、トウモロコシ、レンゲをそれぞれ使って作り、キビと一緒に煮たものです。柔らかくて粘り気があり、健康に良いです。誰もが楽しめる滋養強壮の薬膳料理と言えます。それでは、四黄粥の作り方を見てみましょう。 四黄粥の作り方1. 4つの黄色いお粥の材料 四黄粥には、キビと米を1カップずつ、サツマイモ半分、黄耆の根1個、トウモロコシの粒を半カップずつ使います。2. 四皇粥の作り方 ステップ1：サツマイモの皮をむき、さいの目切りにします。ステップ2: キビ、米、トウモロコシを洗います。ステップ3：レンゲを温かいお湯にしばらく浸します。ステップ4：いくつかの材料を準備したら、サツマイモ以外の材料をキャセロールに入れます。ステップ 5: キャセロールに材料の 2 倍の量の水を加え、強火で沸騰させてから弱火で 30 分間煮込みます。ステップ 6: お粥がとろみがついてきたら、さいの目切りにしたサツマイモを加え、蓋をして中火でさらに 10 分間煮ます。ステップ 7: レンゲを取り出し、好みに合わせて砂糖を加えます。3黄粥と4黄粥の栄養効果 四皇粥のキビは、陰を養い、肺を潤し、腸を清める食品です。他の食材を加えると、脾胃を強化し、虚弱を補う効果があります。四皇粥にはリノール酸が豊富に含まれており、血管を柔らかくし、血液循環を促進します。摂取後、高齢者の心血管疾患や脳血管疾患を予防し、外面を強化して気を補給するのに役立ちます。一生懸命働いて疲れを感じることが多い人は、四皇粥を食べて虚弱体質を調整することができます。 |
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