長豆を美味しくする方法

豆は、インゲン豆、大豆、サヤインゲンなど、さまざまな科の植物の果実の総称です。夏に豊富に実り、さまざまなビタミンやミネラルを含む野菜です。豆は我が国の揚子江以南のあらゆる場所で春、夏、秋に栽培でき、生育期間が長いです。長豆は誰もが知っている野菜です。家庭でよく食べられる野菜で、どんな調理法でもご飯によく合います。次に、長豆を美味しく調理する方法を見てみましょう。

長豆を美味しくする方法

1. 必要な材料を準備します：長豆一掴み、ニンニク、刻んだ唐辛子、ひき肉、料理酒、塩、澱粉、薄口醤油。

2. 長豆を洗い、水にさらし、色が変わったら取り出し、冷水につけて冷やし、取り出して水を切ります。

3. ひき肉に少量の澱粉と料理酒を加え、20分間マリネします。ニンニクの皮をむき、大きなニンニクのクローブをナイフで軽くたたいて風味を良くします。

4. フライパンに油を注ぎ、肉の詰め物を加えて、黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出します。

5. 鍋に油を注ぎ、ニンニクを加えて黄金色になるまで炒め、豆を加えて虎皮状になるまで炒め、次に刻んだピーマン、料理酒、塩、薄口醤油、ひき肉を加えて炒め続け、スープが乾いたら出来上がりです。