大型ひょうたんの品種

大型ひょうたんの種類は、以下の5種類にまとめられます。詳しく見ていきましょう。

大きなひょうたん

（１）大きなひょうたん

果実は丸く底部が大きく、直径約25～30cm、短く太い柄があり、皮の厚さは1～1.5cmです。このひょうたんは非常に大きく、若いうちは皮が白くて柔らかいです。農家にとって素晴らしい野菜で、いろいろな食べ方があります。成熟すると、皮質が硬くなり、半分に切って水をすくうための「ひしゃく」を作ることができます。

(ii) ひょうたん

その形はとても可愛らしく、上が小さく下が大きい2つの球体が積み重なって、真ん中に細い「ハチの腰」があるような形をしています。ひょうたんの大きさは様々で、大きいものは高さ1メートル、小さいものは豆粒ほどもあるという。『明宮の歴史』 『火記』には「豆粒ほどの大きさの小さな瓢箪もあり、『草中の金』と呼ばれている。瓢箪2個から20～30両の銀が採れ、どれも非常に貴重である」と記されている。最もよく見られる瓢箪は、大きいもので高さ20～25センチ、小さいもので高さ10センチほどで、主に鑑賞用に使われる。

（III）平たい丸いひょうたん

形は丸くて平らで、直径は7〜9cmです。大きな柿に似ているため、北京・天津地域では「柿瓢箪」と呼ばれ、山東省と江蘇省北部では「油瓢箪」と呼ばれています。

（IV）長柄ひょうたん

下部は丸く、平たいひょうたんほどの大きさで、1 フィート以上の長さの細い取っ手が付いています。この種類のひょうたんは若いうちは食べられますが、成熟すると、古代では主にひょうたんパイプを作るのに使われました。現在はスプーンやひしゃくに加工されています。

(V) ひょうたん

大きなヘチマのように、円筒形で、厚さや長さが異なります。若いうちは皮が緑色で白く、柔らかくてジューシーなので食べることができます。成熟した皮は色が白く、質感はそれほど硬くありません。食用以外にも、長いひょうたん型の器を成形するのにも使われます。