ズッキーニの調理方法

毎年、ズッキーニが大量に市場に出回ると、この料理は不人気になります。その理由を尋ねると、ほとんどの人は、調理しても美味しくない、新しい食べ方がない、飽きてしまった、と答えるでしょう。実は、ズッキーニは栄養が豊富で効能も優れた緑黄色野菜です。丁寧に調理すれば、ズッキーニはおいしくいただけます。ズッキーニをおいしく食べるコツをお伝えするため、以下では編集部がズッキーニの調理法をいくつかご紹介します。

揚げたズッキーニとソーセージは美味しい

揚げズッキーニとソーセージの材料

ズッキーニ400グラム、ソーセージ150グラム、塩少々、ネギのみじん切り。

揚げズッキーニとソーセージの作り方

1. ズッキーニを洗って真ん中で切り、真ん中のナンをすくい取り、後で使用するためにナイフで薄くスライスします。

2. ナイフを使ってソーセージを全て斜めに切ります。ソーセージは高温にさらされると縮むので、大きめに切っても大丈夫です。

3. フライパンに油を熱します。油の温度が上がったら、みじん切りにしたネギを加え、ズッキーニのスライスを注ぎます。数回炒め、塩を少し加えて味を整えます。ズッキーニがほぼ火が通ったら、ソーセージのスライスを加え、数回炒め、2つの料理の味が混ざり合うようにしたら、出来上がりです。

ズッキーニの豚肉炒めは美味しい

ズッキーニと豚肉の細切り炒めの材料

ズッキーニ 1 本、豚ヒレ肉 100 グラム、塩少々、チキンエッセンス。

豚肉とズッキーニの炒め物の作り方

1. ズッキーニを洗い、縦半分に切り、真ん中の種を取り除いてから、太めの千切りにします。

2. テンダーロインを洗って細切りにし、料理酒、薄口醤油、片栗粉を加えます。

3. フライパンに油を入れます。油の温度が50％に達したら、細切り豚肉を入れて炒めます。次にズッキーニの細切りを加えて一緒に炒めます。約5分後、ズッキーニと細切り豚肉は完全に調理されます。このとき、少量の塩とチキンエッセンスを加えて風味を高めてからお召し上がりください。