大きなボウルでおいしい湖南カリフラワーを作る方法

湖南省の大きなボウルに入ったカリフラワーは非常に有名で、地元のレストランでよく食べられる家庭料理です。湖南省を訪れた人はこの料理の虜になることが多いのですが、自分で作るといつもうまくできません。実は、湖南大鉢カリフラワーを作るにはいくつかの方法とテクニックがあります。これらの方法とテクニックは後で書き留めておきます。大鉢カリフラワーが好きな友達はそれらから学ぶことができます。

湖南のビッグボウルカリフラワーのレシピ

湖南のビッグボウルカリフラワーを作るための材料

湖南風大鉢カリフラワーを家庭で作る場合、材料はとても重要です。材料が揃っていないと、大鉢カリフラワーは美味しくなりません。必要な材料は、豚バラ肉100グラム、カリフラワー400グラム、ネギ1本、生姜1片、赤ピーマン3個、青ニンニク2個、発酵黒豆15グラム、適量のコショウ粉と白砂糖、適量の食用油と少量のスープです。

湖南のビッグボウルカリフラワーの作り方

1. 準備したカリフラワーを小さな花蕾に分け、薄い塩水に浸します。30 分ほど浸した後、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。豚バラ肉は洗って薄切りにします。ネギと生姜も洗って細かく切ります。すべての赤ピーマンと青ニンニクを細かく切ります。

2. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を入れて炒めます。脂が出てきたら取り出して置いておきます。中華鍋を再び熱し、ピーマン、発酵黒豆、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、カリフラワーをすべて加えて炒め続けます。

3. 鍋の中のカリフラワーがほんのり黄色になるまで炒めたら、豚バラ肉のスライスを入れ、スープと砂糖を加えて炒め続けます。スープがほぼ乾いたら、鍋から取り出して大きなボウルに入れます。香り豊かで魅力的な湖南風カリフラワーボウルの完成です。