おいしいカリフラワーの作り方

皆さんもカリフラワーを食べたことがあると思いますが、美味しく食べる方法をご存知ですか？私は料理が大好きなので、今日は私の料理の腕前を披露し、カリフラワーを美味しく作る方法をお見せしたいと思います。

ドライポットカリフラワーは最高

ドライポットカリフラワーの準備

有機カリフラワー400グラム（約1株）、豚バラ肉100グラム、老干馬牛肉ソース20グラム、薄口醤油、砂糖、ニンニク、小唐辛子適量。

ドライポットカリフラワーの調理手順

1. 購入したカリフラワーを薄い塩水に 30 分ほど浸し、取り出してナイフで小さな花蕾に切り分けます。こうすることで、カリフラワーに残っている薬を取り除くことができます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。調理したカリフラワーの小房を入れます。1～2分茹でて取り出し、すぐに冷水に入れて温度を下げます。その後、取り出して水を切っておき、後で使用します。

3. 豚バラ肉を洗って薄切りにします。ニンニクの皮をむいてニンニクペーストを作ります。次に赤ピーマンを細かく切って置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、ネギを加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて炒めます。肉の油を少し炒めるようにしてください。油が多すぎると味に影響します。

5. 肉を炒めた後、老干麻牛肉ソースを加えて30秒ほど炒め、カリフラワーと唐辛子を加えます。この時、強火にしてさっと炒めます。カリフラワーがほぼ火が通ったら、塩、薄口醤油、砂糖を加えて炒めます。まんべんなく炒めたら出来上がりです。カリフラワーを炒める時は鍋に蓋をしない方が良いです。そうしないと料理の色に影響します。