塩漬けニンニクの漬け方のコツ

私たちは通常、小さなニンニク片を料理のスパイスとして使います。では、調理前にニンニクを少し加える以外に、ニンニクをもっとおいしく食べる方法はあるのでしょうか?そうです、今日編集者が紹介するのはニンニクのもう一つの食べ方、塩ニンニクです。それでは、塩漬けニンニクの漬け方のテクニックをご紹介します。

塩漬けニンニクの漬け方のコツ

1. ニンニクの外側の皮を剥いて置いておきます。

2. みじん切りにしたニンニクをきれいな水に3時間浸します。

3. 必要な容器の底に塩を敷き、ニンニクを入れ、再び塩を加え、容器がいっぱいになるまでこのプロセスを繰り返します。

4. ニンニクを漬けるときは、ニンニクが塩を完全に吸収できるように、漬けるたびに容器をひっくり返す必要があります。

5. このプロセスを約1週間繰り返します。

6. 1週間後、塩漬けしたニンニクを取り出し、天日干しして味付けします。

7. 最後に、塩漬けしたニンニクを容器に戻し、軽く押して調味料を加え、小さな竹製のラックを使用してニンニクが浮き上がらないように押します。その後、瓶をラップで密封し、涼しく乾燥した場所に置きます。約4か月で食べられます。長く漬け込むほど、味が良くなります。