豚レバーとほうれん草のお粥の効能と機能

ほうれん草は甘くて冷たい性質があり、大腸と胃の経絡に入ります。

血を養い止血し、五臓六腑に利益を与え、胃を清め、中気を整え、血液循環を活性化し、喉の渇きを癒し腸を潤し、陰を固めて乾燥を潤し、陰を養い肝臓を落ち着かせ、消化を助ける効果があります。

主に高血圧、頭痛、めまい、風火による充血、糖尿病、便秘、消化不良、打撲、鼻出血、血便、壊血病、排便困難などの治療に使用されます。

ほうれん草は鉄分が豊富です。スープにするだけでなく、ニンニクと一緒に炒めてもおいしくいただけます。ほうれん草を炒めるときは、ほうれん草の翡翠色の色と滑らかで新鮮な味を保つために、必ず強火で素早く炒めることを忘れないでください。

ほうれん草は、レッドルートほうれん草、オウムほうれん草とも呼ばれます。ペルシャ原産なので、ペルシャほうれん草とも呼ばれます。

ほうれん草は柔らかく、栄養価が高く、耐寒性が非常に強いため、北方地域で春と秋の端境期の供給を補う主な野菜の1つです。急速冷凍冷蔵すれば、春節の高級料理の需要にも応えることができます。

ほうれん草は葉の形によって丸葉ほうれん草と尖葉ほうれん草の2種類に分けられます。尖葉ほうれん草の葉は細く薄く、矢じりのような形をしており、表面は滑らかで葉柄は細いです。丸葉ほうれん草の葉は大きくて厚く、ほとんどが縮んでおり、楕円形または長楕円形で、葉柄は短くて太く、品質は良好です。

良質のホウレンソウ - 色は新鮮で柔らかい緑色で、葉に黄色や斑点がなく、植物は強く、整然としていて連続しており、束になっていて、根に泥がなく、束の中にゴミがなく、苔がなく、腐った葉がありません。

品質の悪いほうれん草 - 色がくすんでいて、葉が柔らかくしなやかで、新鮮で柔らかくなく、根に泥が付いていて、束の中にゴミが入っていて、植物が不完全で、傷んでいたり壊れていたりします。

質の悪いほうれん草 - 芽が出て花が咲きますが、汚れていて、葉に虫やべと病がつき、葉が黄色くなって腐っています。