チャイブソースの作り方

なぜかは分かりませんが、都会で買ったネギはネギらしくない味がします。故郷で育ったチャイブは遠くからでも香りが漂い、味も格別だったことを覚えています。昔、家庭で栽培されていたネギは、都会で売られているような太くて丈夫なネギとは違い、とても小さかった。ネギはよく食べますが、ネギソースを食べたことがありますか？食べたことがない方も大丈夫です。ニラの花醤の漬け方を編集部が紹介します。食べてみたい方はぜひじっくりご覧ください！

チャイブソースの作り方

1. 購入したチャイブに塩と少量の日本酒を加え、ボウルに入れて半日ほど漬け込みます。

2. 生姜とリンゴ（1個）を洗って刻んでおき、後で使用する。

3. ブレンダーを使って、漬けたチャイブ、刻んだショウガ、リンゴのかけらを粉末状にします。そうでない場合は、ナイフを使ってゆっくりと切り分けて果肉にする必要があります。

4. 小さな土鍋に入れて蓋をし、乾燥した涼しい場所に置きます。約1週間後には取り出して食べることができます。

ヒント

漬けるときに生姜とリンゴを加えて味を調整します。フルーティーな風味が新鮮さを保つのに役立ちます!